Alm pochoutky pro Wilder Kaiser: živá hudba, tradice a vkus

Alm pochoutky pro Wilder Kaiser: živá hudba, tradice a vkus

V malebném prostředí divokého Kaisera, „Stoanerova alm“, idylické hospody, která nabízí nezaměnitelný alpský vkus. Společnost ALM byla založena Willi Schwarz v roce 2016 a přináší úspěšnou kombinaci tradiční a moderní pohostinnosti. Přesně tato kombinace zajišťuje, že „Stoaner Alm“ je oblíbeným výchozím bodem pro místní obyvatele a turisty.

Alpská pastvina byla postavena na základech staršího GASTHOF Stoanera, který již nemohl být provozován ekonomicky. Willi Schwarz, který dříve řídil hospodu rodičů po celá léta, si uvědomil svůj sen o své vlastní malé restauraci, jen pár metrů od starého umístění. ALM s pouhými 45 místy v interiéru vyzařuje útulnou atmosféru, která přichází do hry, zejména během populární chatrče s živou hudbou, která se koná každý čtvrtek v letní sezóně.

Kulinářská rozmanitost

Willi Schwarz je vášnivý kuchař, který svým hostům nabízí s určitým píšťalkou. Nabídka „Stoaner Alm“ je stejně rozmanitá jako chutná. Šéfkuchař jasně hovoří proti myšlence podávání ryb slané vody, pokud je k dispozici čerstvý pstruh místního chovatele ryb. Schwarz s potěšením experimentuje na denní kartě, zatímco pevné menu s jídly od Krautwickerl po hovězí Tatar nabízí široký výběr. Kachna, Alm-Cordon Bleu a lahodný Kaiserschmarn jsou obzvláště žádané. Vegetariánští hosté si mohou vybrat z výběru pěti různých jídel a slavný vepřový kloub je také k dispozici na předběžném řádu.

Skutečným vrcholem je hlavní chod, „G'schwuine Gans“ (oteklá husa). Toto staré dřevěné jídlo se skládá ze staromódních kousků preclíků, které jsou vrstveny kořeněným horským sýrem a pokryté domácí hovězí vývarem. Toto jídlo, které představuje poctu kulinářským dovednostem jeho předků, se nejen plní, ale také vzbuzuje nostalgické pocity. Pro vegetariány existuje možnost objednat si toto jídlo se rostlinným vývarem místo hovězího vývaru.

sladký stupeň

Dezert výběru jsou švestkové knedlíky, které se podávají v jemném kremiálním másle. Jedná se o bramborové knedlíky, které je rafinováno sýrem tvarohu. Sladká švestka je kámen a naplněná cukrem, poté obklopena a vařená těstem. Tento dezert, doprovázeno švestkem a lahodným drobivým máslem, způsobuje, že srdce sladkého zubu bije rychleji a doplňuje nabídku almu.

Ceny „Stoaner Alm“ je spravedlivé. „G'Schwuine Gans“ stojí 17 eur, zatímco švestkové knedlíky jsou k dispozici za 8,50 EUR. Většina hlavních kurzů se pohybuje mezi 13 a 23 EUR. Jemné kousky masa mohou být také o něco dražší.

"Stoaner Alm" není jen kulinářský zážitek, ale také centrální místo pro sociální získání. Vzhledem k jejich poloze přímo na golfovém hřišti, které zároveň překračuje hranici mezi Bavorskem a Rakouskem, jsou hosté také odměňováni jedinečným pohledem. Cesta do ALM je přímá, ať už autem nebo veřejnou dopravou.

Díky přístupné přístupnosti může být „Stoaner Alm“ také snadno dostupný pro lidi s omezením mobility. Z tohoto důvodu je hospoda také přitažlivým cílem, aby si užili pohostinnost a tradiční jídla.