ALM delikatesi Wilder Kaiser: dzīvā mūzika, tradīcija un garša

ALM delikatesi Wilder Kaiser: dzīvā mūzika, tradīcija un garša

Gleznainajā Wilder Kaiser vidē “Stoaner Alm”, idilliska krodziņš, kas piedāvā nekļūdīgu Alpu nojautu. Alm, kuru dibināja Vilijs Švarcs 2016. gadā, rada veiksmīgu tradicionālās un modernās viesmīlības sajaukumu. Tieši šī kombinācija nodrošina, ka "Stoaner Alm" ir populārs vietējo un tūristu sākumpunkts.

Alpu ganības tika veidotas uz vecāka Gasthof Stoaner pamatiem, kurus vairs nevarēja darbināt ekonomiski. Vilijs Švarcs, kurš gadiem ilgi vadīja vecāku krodziņu, saprata savu sapni par savu mazo restorānu, tikai dažu metru attālumā no vecās vietas. Alm ar tikai 45 sēdvietām interjerā izstaro mājīgu atmosfēru, kas īpaši spēlē populāro būdu vakaros ar dzīvu mūziku, kas notiek katru ceturtdienu vasaras sezonā.

Kulinārijas daudzveidība

Willi Schwarz ir kaislīgs pavārs, kas saviem viesiem piedāvā -to -earthness ar noteiktu svilpi. "Stoaner Alm" izvēlne ir tikpat daudzveidīga, cik garšīga. Pavārs skaidri runā pret ideju pasniegt sālsūdens zivis, ja ir pieejama vietējā zivju selekcionāra svaiga forele. Švarcs ar prieku eksperimentē ar ikdienas karti, savukārt cietā ēdienkarte ar ēdieniem no Krautwickerl līdz liellopu gaļas tatāram piedāvā plašu izvēli. Īpaši pieprasīta ir pīle, Alm-Cordon Bleu un garšīgais Kaiserschmarrn. Veģetārie viesi var izvēlēties no piecu dažādu ēdienu izvēles, un slavenais cūkgaļas šarnīrs ir pieejams arī pēc kārtas.

Īsts akcents ir pamatēdiens, "G’Schwuine Gans" (pietūkušies zoss). Šī vecā maltītes maltīte sastāv no vecmodīgiem kliņģera gabaliņiem, kas ir slāņoti ar pikantu kalnu sieru un pārklāti ar mājās gatavotu liellopa buljonu. Šis ēdiens, kas atspoguļo cieņu viņa senču kulinārijas prasmēm, ir ne tikai piepildījums, bet arī izraisa nostalģiskas jūtas. Veģetāriešiem ir iespēja pasūtīt šo ēdienu ar dārzeņu buljonu, nevis liellopu buljonu.

salda grāds

Izvēles deserts ir plūmju klimpas, kas tiek pasniegtas smalkā krēmiskā sviestā. Šī ir kartupeļu klimpa mīkla, kas tiek rafinēta ar biezpiena sieru. Salda plūme ir akmens un piepildīta ar cukuru, pēc tam apņem un vāra ar mīklu. Šis deserts, ko pavada plūmju grauzdētājs un garšīgs drupināts sviests, liek saldo zobu sirdīm ātrāk pukst un papildina ALM piedāvājumu.

"Stoaner Alm" cenu noteikšana ir taisnīga. "G’schwuine Gans" maksā 17 eiro, bet plūmju klimpas ir pieejamas par 8,50 eiro. Lielākā daļa galveno kursu svārstās no 13 līdz 23 eiro. Smalki gaļas gabali var būt arī nedaudz dārgāki.

"Stoaner Alm" ir ne tikai kulinārijas pieredze, bet arī centrālā vieta sociālajai iegūšanai. Sakarā ar to atrašanās vietu tieši golfa laukumā, kas tajā pašā laikā pārsniedz robežu starp Bavāriju un Austriju, viesi tiek apbalvoti arī ar unikālu skatu. Ceļojums uz ALM ir vienkāršs, gan ar automašīnu, gan sabiedrisko transportu.

Pateicoties pieejamajai pieejamībai, "Stoaner ALM" var būt viegli pieejama arī cilvēkiem ar mobilitātes ierobežojumiem. Tam krodziņam ir arī pievilcīgs mērķis baudīt viesmīlību un tradicionālos ēdienus.