The Brettle: un ristorante tradizionale di 600 anni in Ulm

The Brettle: un ristorante tradizionale di 600 anni in Ulm

fine di un'era: Café Brettle chiude le sue porte

Un ristorante tradizionale nella città vecchia di Ulm, purtroppo, deve chiudere le porte. Il Café Brettle in Rabengasse 10 è stato parte integrante della scena gastronomica in Ulm per decenni, ma ora l'edificio di 600 anni sta affrontando la fine.

Gli operatori del Café, Oliver Helmstädter e Eberhard "Ebbo" Riedmüller, hanno preso la difficile decisione di rinunciare al ristorante tradizionale. Questo messaggio è una sorpresa per molti ospiti regolari e innesco di rammarica nella comunità ULM.

La fine del Café Brettles non solo segna la scomparsa di un'istituzione gastronomica, ma anche la perdita di un patrimonio culturale. La storia e la tradizione associate a questo ristorante vivranno nelle menti e nei cuori di molti Ulm.

Perché il Brettle Café chiude?

La decisione di chiudere i Brettles Café è il risultato di vari fattori. Oltre alle sfide economiche e all'aumento dei prezzi degli affitti, anche il mutevole gusto dei clienti svolge un ruolo. Il Café Brettle era noto per la sua cucina tradizionale e l'atmosfera accogliente, ma le moderne richieste di gastronomia sono cambiate.

Oliver Helmstädter ed Eberhard Riedmüller hanno da tempo considerato e discusso di come possono guidare il Brettle Café nel futuro. Alla fine, tuttavia, hanno deciso di porre fine al capitolo e aprire nuove terre.

un addio con malinconia

Per molte donne Ulm, la chiusura del Café Brettles significa addio doloroso. Il ristorante non era solo un posto per buon cibo e ore accoglienti, ma anche un punto d'incontro per amici e famiglie. I ricordi delle serate congiunte e delle celebrazioni nel Café Brettle rimarranno per molto tempo nelle menti della gente.

Il futuro dell'edificio in Rabengasse 10 è ancora incerto. Resta da sperare che un nuovo operatore continuerà la tradizione del Café Brettles e offra alle donne Ulm un nuovo punto di contatto gastronomico.