The Brettle: un restaurant tradițional de 600 de ani în Ulm

The Brettle: un restaurant tradițional de 600 de ani în Ulm

sfârșitul unei epoci: Café Brettle își închide porțile

Un restaurant tradițional din vechiul oraș ULM, din păcate, trebuie să -și închidă ușile. Cafeneaua Brettle din Rabengasse 10 a făcut parte integrantă a scenei gastronomice din ULM de zeci de ani, dar acum clădirea de 600 de ani este orientată spre sfârșit.

Operatorii cafenelei, Oliver Helmstädter și Eberhard "Ebbo" Riedmüller, au luat decizia dificilă de a renunța la restaurantul tradițional. Acest mesaj vine ca o surpriză pentru mulți invitați obișnuiți și declanșează regretul în comunitatea ULM.

Sfârșitul cafenelei Brettles nu numai că marchează dispariția unei instituții gastronomice, ci și pierderea unui patrimoniu cultural. Istoria și tradiția asociată cu acest restaurant vor trăi în mințile și inimile multor ulm.

De ce se închide cafeneaua Brettle?

Decizia de a închide Café Brettles este rezultatul diverșilor factori. Pe lângă provocările economice și creșterea prețurilor de închiriere, gustul schimbării clienților joacă și un rol. Cafeneaua Brettle a fost cunoscută pentru bucătăria tradițională și atmosfera confortabilă, dar cerințele moderne pentru gastronomie s -au schimbat.

Oliver Helmstädter și Eberhard Riedmüller au luat în considerare și au discutat de mult cum pot conduce cafeneaua Brettle în viitor. În cele din urmă, însă, au decis să pună capăt capitolului și să rupă un teren nou.

Un rămas bun cu melancolie

Pentru multe femei Ulm, închiderea cafenelei Brettles înseamnă un rămas bun dureros. Restaurantul nu a fost doar un loc pentru mâncare bună și ore confortabile, ci și un punct de întâlnire pentru prieteni și familii. Amintirile serii și sărbătorilor comune din Café Brettle vor rămâne în mintea oamenilor mult timp.

Viitorul clădirii din Rabengasse 10 este încă incert. Rămâne de sperat că un nou operator va continua tradiția cafenelei Brettles și oferă femeilor ULM un nou punct de contact gastronomic.

- nag