The Brettle: En 600 -årig traditionell restaurang i Ulm

The Brettle: En 600 -årig traditionell restaurang i Ulm

END AV EN ERA: Café Brettle stänger sina Gates

En traditionell restaurang i Gamla stan i Ulm måste tyvärr stänga sina dörrar. Cafébrettle i Rabengasse 10 har varit en integrerad del av den gastronomiska scenen i ULM i årtionden, men nu står den 600 -åriga byggnaden inför slutet.

Operatörerna av kaféet, Oliver Helmstädter och Eberhard "Ebbo" Riedmüller, har fattat det svåra beslutet att ge upp den traditionella restaurangen. Detta meddelande är en överraskning för många vanliga gäster och triggers ångrar i ULM -samhället.

Slutet på cafébrettlarna markerar inte bara en gastronomisk institution, utan också förlusten av ett kulturarv. Historien och traditionen som är förknippad med denna restaurang kommer att leva vidare i sinnen och hjärtan hos många ULM.

Varför stänger Café Brettle?

Beslutet att stänga cafébrettlarna är resultatet av olika faktorer. Förutom ekonomiska utmaningar och stigande hyrespriser spelar också kundernas förändrade smak en roll. Cafébrettle var känd för sin traditionella mat och mysiga atmosfär, men de moderna kraven på gastronomi har förändrats.

Oliver Helmstädter och Eberhard Riedmüller har länge övervägt och diskuterat hur de kan leda cafébrettle in i framtiden. I slutändan beslutade de dock att avsluta kapitlet och bryta ny mark.

ett farväl med melankoli

För många Ulm -kvinnor betyder stängningen av cafébrettlarna ett smärtsamt farväl. Restaurangen var inte bara en plats för god mat och mysiga timmar, utan också en mötesplats för vänner och familjer. Minnen från gemensamma kvällar och firande i Café Brettle kommer att stanna kvar i människors sinne under lång tid.

Byggnadens framtid i Rabengasse 10 är fortfarande osäker. Det återstår att hoppas att en ny operatör kommer att fortsätta traditionen för cafébrettlarna och erbjuder Ulm -kvinnorna en ny gastronomisk kontaktpunkt.

- nag