Pekarna Graf v Ammerlandu se odpre po zaprtju in ponuja nekaj novega!

Pekarna Graf v Ammerlandu se odpre po zaprtju in ponuja nekaj novega!

Ammerland, Deutschland - Graf pekarne in peciva v Ammerlandu se je 1. marca 2025 ponovno odprl po šestmesečnem zaprtju zaradi pomanjkanja osebja. Družinska podjetja sta Regina in Hubert, njun sin Franz Graf, ki deluje kot slaščičar in mojster Baker, pa tudi specializirana prodajalka Heidi Dlner. Zaprtje je bilo potrebno, ker je pekarna težko iskala in ohranjala usposobljeno osebje, kot je bilo ugotovljeno v nadaljnjih raziskavah.

Pekarna Graf ponuja nov koncept, ki vključuje nekdanje zaposlene in nove zaposlene. Obseg sega od svežih zvitkov, perec in kruha do torte do regionalnih specialitet, kot so jajca, testenine, jajčni liker, marmelada, šnaps, klobase, jogurt in sir. Od poletja bodo v ponudbo vključeni tudi mesni izdelki na žaru. Da bi rešili osebje, pekarna ne dobavlja več drugih podjetij.

pekarna kot lokacija za serijo ARD

Pekarna Graf ni znana le po svoji pecivi, ampak tudi kot lokacija za priljubljeno serijo ARD "Hubert brez zaklepanja". Kavarna se v seriji redno pretvori v "peko ropotingerja". Snemanje se pogosto odvija na montaži, ko se pekarna zapre.

Otvoritev je spremljala posebna ponudba, vključno z domačimi testeninami iz delavnice testenin Beuerberger. Otvoritveni časi pekarne so ob sobotah od 18. do 12. ure, nedelja od 8. do 11. ure in torek do petka od 18. do 16. ure. Pekarna Graf se lahko ozre na 120 let zgodovine; Podjetje že 40 let upravljata Regina in Hubert Graf.

Izzivi v trgovini s pekarno niso edinstveni. Seznam pekarn, ki se morajo zapreti zaradi pomanjkanja osebja, postaja daljši. Številna podjetja v pekarni imajo težave pri iskanju in kvalificiranem osebju, ki so ga opazili tudi v Graf Ammerlander Bakery. To stanje ne vpliva samo na peko v Ammerlandu, ampak je celovit problem v celotnem sektorju, kot kažejo različna poročila.

Za dodatne informacije o zaprtju in ponovni odpiranju pekarne Graf obiščite tz.de in na splošnih izzivih v trgovini s pekovcem, preberite o Sueddeutsche.de .