Fermenteret White: Indsigt i den kommende vinsæson i Franconia

Fermenteret White: Indsigt i den kommende vinsæson i Franconia

I den maleriske region Franconia, der betragtes som hjertet af den bayerske vinproduktion, er tegnene til vinhøsten ikke helt uforstyrret i år. I de sidste par uger har Hegwein Winery brugt muligheden for at høste Ortega -druerne til de populære gærede hvide som et af de første virksomheder. Vinderen Marcus Hegwein taler om en tidlig høst, der skyldes den fordelagtige placering af hans vinmarker. På trods af de positive aspekter kan udfordringerne på grund af frostskader og uforudsigeligt vejr ikke overses.

Selv hvis druerne med en oechsle -grad på 88 anses for at være godt, er udbyttet alvorligt forringet. Hegwein forklarer selv, at dette udbytte kun når omkring halvdelen af ​​året før, hvilket skyldes vejrets uoverensstemmelser. De frostige nætter og derefter kraftige regn har gjort livet vanskeligt for mange vinproducenter i Franconia.

førsteklasses produkter og forventning

Et specielt højdepunkt i vinlæsningssæsonen er den fermenterede hvide, en skummende fornøjelse, der er lavet af en blanding af Ortega, Solaris og Müller-Thurgau druer. Denne specielle vin serveres traditionelt på løgkage i regionen. Som en slags foreløbig fase for klassisk vin er det yngre og endda uafsluttede, som kendere og elskere i denne periode af året forventer. Produktionen finder sted inden for få dage efter læsningen, og det er grunden til, at den overskyede, let mælkeagtige drink hurtigt vises på markederne.

Winzergemeinschaft Franconia (GWF) er en af ​​de største producenter af de gærede hvide og producerer mellem 90.000 og 110.000 liter årligt. Dette bekræftes af GWF -bestyrelsesmedlem Martin Geißler, der understreger positionen i vinproduktionen som et af de centrale produktionssteder for denne meget specielle vin.

I de kommende uger begynder hovedhøsten af ​​de stabile vine. Den officielle start af læsning vil blive indberettet den 12. september med ministeren for landbrug Michaela Kaniber i Hammelburg. Vinproducenterne håber at få succes på trods af de vanskelige forhold.

Udfordringer for vinproduktion

Overvejelsen af ​​dette års høstestimater viser, at trods al forventning er der også bekymring. De nylige vejrsituationer, især frostskader i foråret, øger usikkerheden over den kommende vinsæson. GWF -bestyrelsesmedlem Geißler udtrykker, at omkring 80 procent af indtjeningsforventningerne i en normal høst kan forventes. Der er nogle vinproducenter, der er mere berørt og skal forvente endnu lavere indkomst.

De største trusler mod druerne er svampesygdomme såsom falske og ægte meldug samt Graywater. For at beskytte druerne er vinproducenterne afhængige af pesticider. Nyere, resistente druesorter er stigende, da de er mindre modtagelige for sådanne sygdomme og dermed muliggør mere miljøvenlig dyrkning.

Franconia som en dominerende vin -voksende region i Bayern og åbner med et område på omkring 6.300 ha vinmarker og ca. 2.900 vingrowers muligheden for at bevare traditionen for vinproduktion. Cirka 400.000 hektoliter vin produceres her hvert år, hvilket imponerende understreger den store betydning af denne region for den bayerske vinindustri.

den gærede hvide og dens mangfoldighed

Populariteten af ​​den fermenterede hvide, der ikke udelukkende fremstilles fra Ortega -druer, tegner sig for forskellige bayerske vinproduktion. Andre sorter som Solaris og Müller-Thurgau kan også bruges til hans skabelse. I år kan vinproducenterne i Franconia med lidenskab og engagement i de ugunstige vejrforhold stadig tilbyde en indenlandsk specialitet, der ikke kun fanger de lokale, men også besøgende og vinelskere.

vinproducenternes rolle i Franconian Wine Production

vinproducenterne i Franconia spiller en afgørende rolle i den regionale økonomi. På et tidspunkt, hvor kvalitet og bæredygtighed bliver stadig vigtigere, stræber vinproducenterne efter at kombinere traditionelle metoder med moderne dyrkningsmetoder. Vinproduktion er ikke kun et spørgsmål om handel, men også en kulturel praksis, der er tæt knyttet til identiteten af ​​regionen.

I henhold til frankenwebaufband , skal vinproducenterne mestre en række udfordringer. Dette inkluderer ikke kun vejrforhold, men også konkurrencen på det internationale vinmarked. Regional WineGrowing Association er forpligtet til at fremme kvaliteten af ​​den franconiske vin gennem målrettede trænings- og markedsføringsstrategier. For eksempel placeres værdi på pleje af gamle druesorter, der bringer specielle smag og smager ind i vinene.

regionale vinprogrammerende kooperativer

I Franconia er flere vin -voksende kooperativer aktive, der hjælper vinproducenterne med at markedsføre deres produkter effektivt. Disse samarbejde gør det muligt for medlemmer at samle ressourcer og støtte hinanden, især i vanskelige år. Udveksling af viden og teknikker blandt vingrupperne hjælper med at kontinuerligt forbedre kvaliteten af ​​vinen i regionen.

Kooperativerne har ofte deres egne vinfestivaler og begivenheder, der ikke kun fremmer salg, men også tiltrækker besøgende, der ønsker at opleve vinkulturen. Disse festivaler er også en mulighed for forbrugerne at komme i kontakt med vinproducenterne og opdage forskellige franconiske vine.

økonomisk betydning af vinproduktion i Franconia

Viticulture har en betydelig økonomisk betydning for Franconia. Regionen genererer indtægter i millioner gennem vinproduktion, der kommer fra både produktions- og vinturistindustrien. Hvert år flytter adskillige turister til de franconiske vinplaceringer for at deltage i vinsmagninger og nyde lokale vine. Ifølge data fra det bayerske statskontor for statistik er salg fra vinturisme i Franconia omkring 150 millioner euro årligt.

aktuelle udfordringer og udviklinger i vinproduktion

Den lokale vinproduktion står i øjeblikket over for flere udfordringer. Ud over vejrrelateret indtjening skal vinproducenterne også reagere på virkningerne af klimaændringer. Dette gælder især for dyrkningspraksis og udvælgelsen af ​​passende druesorter. I henhold til en undersøgelse af thünen-instituts , kunne den voksende varme flytte de voksende områder til visse vin vinstokke, hvilket kan påvirke kvaliteten og variationen af ​​vin på lang sigt.

vinproducenterne er startet med eksperimenter til at plante resistente druesorter, som ikke kun kunne stabilisere indkomsten, men også reducere brugen af ​​kemikalier. Innovative kunstvandings- og dyrkningsteknikker undersøges også i stigende grad. På denne måde kunne den franconiske vinproduktion forblive både økologisk bæredygtig og økonomisk rentabel.