Kääritatud valge: ülevaade eelseisvast veinihooajast Franconias

Kääritatud valge: ülevaade eelseisvast veinihooajast Franconias

Franconia maalilises piirkonnas, mida peetakse Baieri viinamarjakasvatuse südameks, pole veinisaagi märgid sel aastal täielikult häirimata. Viimase paari nädala jooksul on Hegweini veinitehas kasutanud võimalust koristada Ortega viinamarju populaarsete kääritatud valgete jaoks kui ühte esimest ettevõtet. Võitja Marcus Hegwein räägib varajasest saagist, mis on tingitud tema viinamarjaistanduste kasulikust asukohast. Vaatamata positiivsetele aspektidele ei saa kahe silma vahele jätta väljakutseid külmakahjustuste ja ettearvamatu ilmaga.

Isegi kui viinamarjad, mille Oechsle'i aste on 88, peetakse heaks, on saagis tugevalt halvenenud. Hegwein ise selgitab, et see saagis ulatub vaid umbes poole eelmise aastani, mis on tingitud ilmastikuoludest. Külmad ööd ja siis rasked vihmad on paljude Franconia veinivalmistajate jaoks elu keeruliseks teinud.

esmaklassilised tooted ja ootused

Veini lugemishooaja eriline esiletõst on kääritatud valge, vahutav nauding, mis on valmistatud Ortega, Solarise ja Müller-Thurgau viinamarjade segust. Seda spetsiaalset veini pakutakse traditsiooniliselt piirkonna sibulakoogil. Klassikalise veini omamoodi esialgse etapina on see noorem ja isegi lõpetamata, mida selle aastaperioodi asjatundjad ja armastajad ootavad. Lavastus toimub mõne päeva jooksul pärast lugemist, mistõttu ilmub turgudel kiiresti pilves, kergelt piimjas jook.

Winzergemeinschaft Franconia (GWF) on üks suuremaid kääritatud valgete tootjaid ja toodab aastas 90 000 kuni 110 000 liitrit. Seda kinnitab GWF -i juhatuse liige Martin Geißler, kes rõhutab viinamarjakasvatuse positsiooni kui selle väga erilise veini keskset tootmiskohta.

Järgmistel nädalatel algab stabiilsete veinide peamine saak. Lugemise ametlik algus kuulutatakse 12. septembril koos Hammelburgi põllumajandusministri Michaela Kaniberi juures. Veinivalmistajad loodavad rasketest tingimustest hoolimata edukaks saada.

Viinakeelsuse väljakutsed

Selle aasta saagikoristuse hinnangud näitavad, et hoolimata kõigist ootustest on ka mure. Hiljutised ilmaolukorrad, eriti kevadel külmakahjustused, suurendavad eelseisva veinihooaja ebakindlust. GWF -i juhatuse liige Geißler väljendab, et võib oodata umbes 80 protsenti normaalse saagi töötasu ootustest. Mõned veinivalmistajad on rohkem mõjutatud ja peavad ootama veelgi väiksemat sissetulekut.

Viinamarjade suurimad ohud on seenhaigused nagu vale ja tõeline hallitus, aga ka hallvee. Viinamarjade kaitsmiseks tuginevad veinivalmistajad pestitsiididele. Uuemad, vastupidavad viinamarjasordid on tõusuteel, kuna need on sellistele haigustele vähem vastuvõtlikud ja võimaldavad seega keskkonnasõbralikumat viljelemist.

Franconia jääb Baieri domineeriva veini kasvava piirkonnana ja avab umbes 6300 hektari viinamarjaistandusi ja umbes 2900 veinitootjat võimalust säilitada viinamarjakasvatuse traditsioon. Siin toodetakse igal aastal umbes 400 000 veini, mis rõhutab muljetavaldavalt selle piirkonna suurt tähtsust Baieri veinitööstuse jaoks.

kääritatud valge ja selle mitmekesisus

Kääritatud valge populaarsus, mida ei tehta eranditult Ortega viinamarjadest, kajastab mitmesuguseid Baieri veini tootmist. Tema loomiseks saab kasutada ka muid sorte nagu Solaris ja Müller-Thurgau. Sel aastal võivad Franconia veinivalmistajad kire ja pühendumusega ebasoodsatele ilmastikutingimustele pakkuda endiselt kodumaist eriala, mis mitte ainult ei võluta kohalikke, vaid ka külastajaid ja veinisõpra.

veinivalmistajate roll Franconian veini tootmises

Franconia veinivalmistajad mängivad piirkondlikus majanduses üliolulist rolli. Ajal, mil kvaliteet ja jätkusuutlikkus muutuvad üha olulisemaks, püüavad veinivalmistajad traditsioonilisi meetodeid ühendada kaasaegsete kultiveerimismeetoditega. Veinitootmine pole mitte ainult kaubanduse küsimus, vaid ka kultuuripraktika, mis on tihedalt seotud piirkonna identiteediga.

vastavalt Frankenwebaufband , peavad veinivalmistajad valdama mitmesuguseid väljakutseid. See hõlmab mitte ainult ilmastikuolusid, vaid ka konkurentsi rahvusvahelisel veiniturul. Piirkondlik veinitootmise ühing on pühendunud Franconi veini kvaliteedi edendamisele sihitud koolitus- ja turundusstrateegiate kaudu. Näiteks pannakse väärtus vanade viinamarjasortide hooldamisele, mis toovad veinidesse spetsiaalsed maitsed ja maitsed.

piirkondlikud veinitootmise ühistud

Franconias on aktiivsed mitmed veini kasvavad ühistud, mis aitavad veinitel oma tooteid tõhusalt turustada. Need koostöö võimaldavad liikmetel ressursse koguda ja üksteist toetada, eriti rasketel aastatel. Teadmiste ja tehnikate vahetamine veinitootjate seas aitab piirkonna veini kvaliteeti pidevalt parandada.

Ühistutel on sageli oma veinifestivalid ja üritused, mis mitte ainult ei edenda müüki, vaid meelitavad ka külastajaid, kes soovivad kogeda veinikultuuri. Need festivalid on ka tarbijatele võimalus veinitootjatega ühendust võtta ja Franconi veinide mitmekesisust avastada.

Viinakeelsuse majanduslik tähtsus Franconias

Viinakeelsel on Franconia jaoks oluline majanduslik tähtsus. Piirkond teenib miljonites tulu viinamarjakasvatuse kaudu, mis pärineb nii tootmisest kui ka veiniturismitööstusest. Igal aastal kolivad arvukad turistid Franconi veini asukohtadesse, et osaleda veini degusteerimisel ja nautida kohalikke veine. Baieri osariigi statistikaameti andmetel on Franconia veiniturismi müük umbes 150 miljonit eurot aastas.

Lisaks aitab viinamarjakasvatus piirkonnas töökohtade loomisele kaasa. Põllumajanduses ja sellega seotud teenindussektoris on aktiivsed tuhanded inimesed, alates kasvatamisest ja koristamisest kuni villimise ja müümiseni. Lisaks pakuvad veinitehased sageli gastronoomilisi pakkumisi, mis loob toitlustuskaubanduses täiendavaid töökohti.

viinamarjakasvatuse praegused väljakutsed ja arengud

Kohalik viinamarjakasvatus seisab praegu silmitsi mitme väljakutsega. Lisaks ilmastikuga seotud tuludele peavad veinivalmistajad reageerima ka kliimamuutuste mõjule. See kehtib eriti kasvatamispraktikate ja sobivate viinamarjasortide valimise kohta. thünen-instituts uuringu kohaselt võib kasvav kuumus muuta kasvupinda teatud veini viinapuude jaoks, mis võib pikaajaliselt mõjutada veini kvaliteeti ja mitmekesisust.

Veinivalmistajad on alustanud katsetega vastupidavate viinamarjasortide istutamiseks, mis ei suutnud mitte ainult sissetulekut stabiliseerida, vaid vähendada ka kemikaalide kasutamist. Järjest enam uuritakse ka uuenduslikke niisutamis- ja kasvatamise tehnikaid. Sel viisil võib Franconi viinamarjakasvatus jääda nii ökoloogiliselt jätkusuutlikuks kui ka majanduslikult kasumlikuks.