Fermentierter Weißer: Einblicke in die bevorstehende Weinsaison in Franken

Fermentierter Weißer: Einblicke in die bevorstehende Weinsaison in Franken

Franconian viehättävällä alueella, jota pidetään Baijerin viininviljelyn sydämenä, viininkorjuun merkit eivät ole täysin häiriöttömiä tänä vuonna. Muutaman viime viikon aikana Hegwein -viinitila on käyttänyt mahdollisuutta korjata Ortega -viinirypäleet suosituille käyneille valkoisille yhtenä ensimmäisistä yrityksistä. Voittaja Marcus Hegwein puhuu varhaisesta sadosta, joka johtuu hänen viinitarhojensa hyödyllisestä sijainnista. Positiivisista näkökohdista huolimatta pakkasvaurioiden ja arvaamatonta säätä johtuvia haasteita ei voida jättää huomiotta.

Vaikka rypäleitä, joiden oechsle -aste on 88, katsotaan olevan hyvä, sato on vakavasti heikentynyt. Hegwein itse selittää, että tämä sato saavuttaa vain noin puolet edellisestä vuodesta, mikä johtuu säästä aiheutuvista. Frosty -yöt ja sitten voimakkaat sateet ovat vaikeuttaneet elämää monille viininvalmistajille Franconiassa.

Ensiluokkaiset tuotteet ja ennakointi

Viinilukukauden erityinen kohokohta on käymävalkoinen, vaahtoava nautinto, joka on tehty Ortegan, Solarisin ja Müller-Thurgau-rypäleiden seoksesta. Tämä erityinen viini tarjoillaan perinteisesti sipulikakulla alueella. Eräänlaisena klassisen viinin alustavana vaiheessa se on nuorempi ja jopa keskeneräinen, jota tämän vuoden ajanjakson tunteet ja rakastajat odottavat. Tuotanto tapahtuu muutaman päivän kuluessa lukemisen jälkeen, minkä vuoksi pilvinen, hieman maitomainen juoma ilmestyy nopeasti markkinoilla.

Winzergemeinschaft Franconia (GWF) on yksi käyneiden valkoisten suurimmista tuottajista ja tuottaa 90 000–110 000 litraa vuodessa. Tämän vahvistaa GWF: n hallituksen jäsen Martin Geißler, joka korostaa viininviljelyn asemaa yhtenä tämän erityisen viinin keskeisistä tuotantopaikoista.

Tulevien viikkojen aikana tallien viinien pääaukko alkaa. Lukemisen virallinen alku julistetaan 12. syyskuuta Maatalousministerin Michaela Kaniberin kanssa Hammelburgissa. Viininvalmistajat toivovat menestyvänsä vaikeista olosuhteista huolimatta.

viininviljelyn haasteet

Tämän vuoden sadonkorjuuarvioiden huomioon ottaminen osoittaa, että kaikesta ennakoinnista huolimatta on myös huolta. Viimeaikaiset säätilanteet, etenkin pakkasvauriot keväällä, lisäävät epävarmuutta tulevana viinikaudella. GWF: n hallituksen jäsen Geißler ilmaisee, että noin 80 prosenttia normaalin sadon ansioodotuksista voidaan odottaa. Jotkut viininvalmistajat vaikuttavat enemmän ja heidän on odotettava vielä alhaisempaa tuloa.

Rypäleiden suurimmat uhat ovat sienitaudit, kuten väärät ja todellinen home sekä harmaa vesi. Rypäleiden suojelemiseksi viininvalmistajat luottavat torjunta -aineisiin. Uudemmat, vastustuskykyiset rypälelajit ovat kasvussa, koska ne ovat vähemmän alttiita tällaisille sairauksille ja mahdollistavat siten ympäristöystävällisemmän viljelyn.

franconia on kuitenkin hallitseva viininkasvatusalue Baijerissa ja avataan alueella noin 6300 hehtaaria viinitarhoja ja noin 2900 viininviljelyä, mahdollisuuden ylläpitää viininviljelyn perinnettä. Täällä tuotetaan vuosittain noin 400 000 hehtalitraa viiniä, mikä korostaa vaikuttavasti tämän alueen suurta merkitystä Baijerin viiniteollisuudelle.

käymävalko ja sen monimuotoisuus

Fermentoidun valkoisen suosio, jota ei ole tehty yksinomaan Ortega -rypäleistä, vastaa Baijerin viinintuotannon monista. Muita lajikkeita, kuten Solaris ja Müller-Thurgau, voidaan käyttää myös hänen luomiseensa. Tänä vuonna Franconian viininvalmistajat, joilla on intohimo ja sitoutuminen haitallisiin sääolosuhteisiin

Viininvalmistajien rooli franconian viinintuotannossa

Franconian viininvalmistajilla on ratkaiseva rooli alueellisessa taloudessa. Aikana, jolloin laatu ja kestävyys ovat yhä tärkeämpiä, viininvalmistajat pyrkivät yhdistämään perinteiset menetelmät nykyaikaisten viljelymenetelmien kanssa. Viinintuotanto ei ole vain kysymys kaupasta, vaan myös kulttuurikäytäntö, joka liittyy läheisesti alueen identiteettiin.

Frankenwebaufband , viininvalmistajien on hallittava erilaisia ​​haasteita. Tähän sisältyy paitsi sääolosuhteet, myös kilpailu kansainvälisillä viinimarkkinoilla. Alueellinen viininviljelyyhdistys on sitoutunut edistämään franconian viinin laatua kohdennettujen koulutus- ja markkinointistrategioiden avulla. Esimerkiksi arvoa asetetaan vanhojen rypälelajikkeiden hoitoon, jotka tuovat viineihin erityisiä makuja ja makua.

alueelliset viininviljelyosuuskunnat

Franconiassa useita viininkasvatuksia koskevat osuuskunnat ovat aktiivisia, jotka auttavat viininviljelyjä markkinoimaan tuotteita tehokkaasti. Tämän yhteistyön avulla jäsenet voivat niputtaa resursseja ja tukea toisiaan, etenkin vaikeina vuosina. Tietojen ja tekniikoiden vaihto viininviljelijöiden keskuudessa auttaa parantamaan jatkuvasti alueen viinin laatua.

Osuuskunnalla on usein omia viinifestivaaleja ja tapahtumia, jotka eivät vain edistä myyntiä, vaan houkuttelevat myös vierailijoita, jotka haluavat kokea viinikulttuurin. Nämä festivaalit ovat myös kuluttajille mahdollisuus ottaa yhteyttä viininviljelijöihin ja löytää franconian viinien monenlaisia.

viininviljelyn taloudellinen merkitys Franconiassa

viininviljelyllä on merkittävä taloudellinen merkitys franconialle. Alue tuottaa miljoonia tuloja viininviljelyn kautta, jotka tulevat sekä tuotannosta että viinimatkailualalla. Joka vuosi lukuisat turistit muuttavat Franconian viininpaikkoihin osallistumaan viininmaistajaisiin ja nauttimaan paikallisista viineistä. Baijerin osavaltion tilastoviraston tietojen mukaan Franconian viinimatkailun myynti on noin 150 miljoonaa euroa vuodessa.

Lisäksi viininviljely myötävaikuttaa työpaikkojen luomiseen alueella. Maataloudessa ja niihin liittyvät palvelusektorit tuhannet ihmiset ovat aktiivisia viljelystä ja korjaamisesta pullotukseen ja myyntiin. Lisäksi viinitilat tarjoavat usein gastronomisia tarjouksia, jotka luovat ylimääräisiä työpaikkoja catering -kaupassa.

Nykyiset haasteet ja viininviljelyn kehitys

Paikallisella viininviljelyllä on tällä hetkellä useita haasteita. Sään liittyvien tulosten lisäksi viininvalmistajien on myös reagoitava ilmastonmuutoksen vaikutuksiin. Tämä koskee erityisesti viljelykäytäntöjä ja sopivien rypälelajikkeiden valintaa. thünen-instituts -tutkimuksen mukaan kasvava lämpö voi siirtää tietyille viiniviiniköynnöksille kasvavia alueita, jotka voivat vaikuttaa viinin laatuun ja monimuotoisuuteen pitkällä aikavälillä.