Fermenté White: Aperçu de la prochaine saison du vin en Franconie

Fermenté White: Aperçu de la prochaine saison du vin en Franconie

Dans la région pittoresque de Franconie, qui est considérée comme le cœur de la viticulture bavaroise, les signes de la récolte de vin ne sont pas entièrement non perturbés cette année. Au cours des dernières semaines, la cave Hegwein a profité de l'opportunité pour récolter les raisins Ortega pour les Blancs fermentés populaires comme l'une des premières entreprises. Le gagnant Marcus Hegwein parle d'une récolte précoce qui est due à l'emplacement bénéfique de ses vignobles. Malgré les aspects positifs, les défis dus aux dommages causés par le gel et aux conditions météorologiques imprévisibles ne peuvent pas être négligées.

Même si les raisins avec un degré d'Oechsle de 88 sont considérés comme bons, le rendement est gravement altéré. Hegwein lui-même explique que ce rendement n'atteint qu'environ la moitié de l'année précédente, ce qui est dû aux impondérables de la météo. Les nuits glaciales, puis les fortes pluies ont rendu la vie difficile pour de nombreux vignerons en Franconie.

Produits de première classe et anticipation

Un point culminant spécial de la saison de lecture du vin est le blanc fermenté, un plaisir mousseux qui est fabriqué à partir d'un mélange de raisins Ortega, Solaris et Müller-Thurgau. Ce vin spécial est traditionnellement servi sur le gâteau à l'oignon dans la région. En tant que sorte de scène préliminaire pour le vin classique, il est plus jeune et même inachevé, que les connaisseurs et les amoureux de cette période de l'année attendent. La production se déroule dans quelques jours après la lecture, c'est pourquoi la boisson nuageuse et légèrement laiteuse apparaît rapidement sur les marchés.

Le Winzergemeinschaft Franconia (GWF) est l'un des plus grands producteurs des Blancs fermentés et produit entre 90 000 et 110 000 litres par an. Ceci est confirmé par le membre du conseil d'administration du GWF, Martin Geißler, qui souligne la position en viticulture comme l'un des emplacements de production centrale de ce vin très spécial.

Dans les semaines à venir, la récolte principale des vins stables commencera. Le début officiel de la lecture sera annoncé le 12 septembre avec le ministre de l'Agriculture Michaela Kaniber à Hammelburg. Les vignerons espèrent réussir malgré les conditions difficiles.

Défis pour la viticulture

La prise en compte des estimations de la récolte de cette année montre que malgré toute anticipation, il y a également des inquiétudes. Les situations météorologiques récentes, en particulier les dégâts de gel au printemps, augmentent l'incertitude au cours de la prochaine saison du vin. Le membre du conseil d'administration du GWF, Geißler, exprime qu'environ 80% des attentes des bénéfices d'une récolte normale peuvent être attendues. Certains vignerons sont plus touchés et doivent s'attendre à des revenus encore plus faibles.

Les plus grandes menaces pour les raisins sont les maladies champignons telles que le faux et le vrai mildiou ainsi que les eaux gris. Pour protéger les raisins, les vignerons comptent sur des pesticides. Des variétés de raisins plus récentes et résistantes sont en augmentation, car elles sont moins sensibles à de telles maladies et permettent ainsi une culture plus respectueuse de l'environnement.

franconia reste une région de culture du vin dominante en Bavière et s'ouvre avec une superficie d'environ 6 300 hectares de vignobles et environ 2 900 vignobles la possibilité de maintenir la tradition de la viticulture. Environ 400 000 hectoliters de vin sont produits ici chaque année, ce qui souligne de manière impressionnante la grande importance de cette région pour l'industrie du vin bavarois.

le blanc fermenté et sa diversité

La popularité du blanc fermenté, qui n'est pas fait exclusivement à partir de raisins Ortega, explique la variété de la production de vin bavarois. D'autres variétés telles que Solaris et Müller-Thurgau peuvent également être utilisées pour sa création. Cette année, les vignerons de Franconie avec passion et engagement envers les conditions météorologiques défavorables peuvent toujours offrir une spécialité domestique qui ne captise pas seulement les habitants, mais aussi les visiteurs et les amateurs de vin.

Le rôle des vignerons dans la production de vin franconie

Les vignerons de Franconie jouent un rôle crucial dans l'économie régionale. À une époque où la qualité et la durabilité deviennent de plus en plus importantes, les vignerons s'efforcent de combiner des méthodes traditionnelles avec des méthodes de culture modernes. La production de vin n'est pas seulement une question de commerce, mais aussi une pratique culturelle qui est étroitement liée à l'identité de la région.

Selon le Frankenwebaufband , les vignerons doivent maîtriser une variété de défis. Cela comprend non seulement les conditions météorologiques, mais aussi la concurrence sur le marché international du vin. L'Association régionale de croissance viticole s'engage à promouvoir la qualité du vin franconien grâce à des stratégies de formation et de marketing ciblées. Par exemple, la valeur est placée sur la garde des vieilles variétés de raisin qui apportent des saveurs et des goûts spéciaux dans les vins.

Cooperatives régionales à vigne

En Franconie, plusieurs coopératives à croissance du vin sont actives qui aident les viticoles à commercialiser efficacement leurs produits. Ces coopérations permettent aux membres de regrouper les ressources et de se soutenir mutuellement, en particulier dans les années difficiles. L'échange de connaissances et de techniques parmi les viticoles aide à améliorer continuellement la qualité du vin dans la région.

Les coopératives ont souvent leurs propres festivals et événements de vin qui non seulement favorisent les ventes, mais attirent également les visiteurs qui veulent vivre la culture du vin. Ces festivals sont également l'occasion pour les consommateurs d'entrer en contact avec les winersers et de découvrir la variété des vins franconiens.

Importance économique de la viticulture en Franconie

La viticulture a une importance économique importante pour Franconie. La région génère des revenus par millions à travers la viticulture, qui proviennent à la fois de la production et de l'industrie du tourisme viticole. Chaque année, de nombreux touristes se déplacent vers les lieux de vin franconis pour participer à des dégustations de vin et profiter des vins locaux. Selon les données du Bavarian State Office for Statistics, les ventes du tourisme viticole en Franconie sont d'environ 150 millions d'euros par an.

De plus, la viticulture contribue à créer des emplois dans la région. Dans l'agriculture et les secteurs de services associés, des milliers de personnes sont actives, de la culture et de la récolte à l'embouteillage et aux ventes. De plus, les vignobles proposent souvent des offres gastronomiques, ce qui crée des emplois supplémentaires dans le commerce de la restauration.

Défis et développements actuels en viticulture

La viticulture locale fait actuellement face à plusieurs défis. En plus des revenus liés aux intempéries, les vignerons doivent également réagir aux effets du changement climatique. Cela s'applique en particulier aux pratiques de culture et à la sélection de cépages appropriés. Selon une étude du thünen-instituts , la chaleur croissante pourrait déplacer les zones croissantes de certaines vignes viticoles, qui pourraient influencer la qualité et la variété du vin à long terme.

Les vignerons ont commencé avec des expériences pour les cépages résistants aux plantes, ce qui pouvait non seulement stabiliser les revenus, mais aussi réduire l'utilisation de produits chimiques. Les techniques innovantes d'irrigation et de culture sont également de plus en plus recherchées. De cette façon, la viticulture franconienne pourrait rester à la fois écologiquement durable et économiquement rentable.