Erjesztett fehér: Betekintés a közelgő borszezonba Franconia -ban

Erjesztett fehér: Betekintés a közelgő borszezonba Franconia -ban

A Franconia festői régiójában, amelyet a bajor szőlőszervek szívének tekintnek, a bor betakarítás jelei ebben az évben nem teljesen zavartak. Az elmúlt hetekben a Hegwein Pincészet kihasználta a lehetőséget, hogy betakarítsa az Ortega -szőlőt a népszerű erjesztett fehérek számára, mint az egyik első vállalat. A győztes, Marcus Hegwein egy korai betakarításról beszél, amely a szőlőültetvények jótékony elhelyezkedésének köszönhető. A pozitív szempontok ellenére a fagykárosodás és a kiszámíthatatlan időjárási viszonyok miatti kihívásokat nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Még akkor is, ha a 88 -as oechsle fokú szőlőt jónak tekintik, a hozam súlyosan káros. Maga Hegwein elmagyarázza, hogy ez a hozam csak az előző év körülbelül felét éri el, ami az időjárási viszonyok miatt. A fagyos éjszakák, majd a heves esőzések megnehezítették az életet sok Franconia borász számára.

Első osztályú termékek és előrejelzés

A borolvasási idény különleges fénypontja az erjesztett fehér, egy habos öröm, amelyet Ortega, Solaris és Müller-Thurgau szőlő keverékéből készítenek. Ezt a különleges bort hagyományosan a régió hagymatorta kiszolgálják. A klasszikus borok egyfajta előzetes színpadán fiatalabb és még befejezetlen is, amelyet az év ezen időszakának ígértek és szerelmesei várnak el. A produkció az olvasástól számított néhány napon belül zajlik, ezért a felhős, enyhén tejes ital gyorsan megjelenik a piacokon.

A Winzergemeinschaft Franconia (GWF) az erjesztett fehérek egyik legnagyobb termelője, évente 90 000 és 110 000 liter között termel. Ezt megerősíti a GWF igazgatósági tagja, Martin Geißler, aki hangsúlyozza a szőlőtermesztési helyzetet, mint a nagyon különleges bor egyik központi termelési helyszínét.

Az elkövetkező hetekben megkezdődik a stabil borok fő betakarítása. A Reading hivatalos kezdetét szeptember 12 -én, Michaela Kaniber mezőgazdasági miniszterrel, Hammelburgban nevezik ki. A borászok remélik, hogy a nehéz körülmények ellenére sikeresek lesznek.

A szőlőtermesztés kihívásai

Az idei betakarítási becslések megfontolása azt mutatja, hogy minden várakozás ellenére is aggodalomra ad okot. A közelmúltbeli időjárási helyzetek, különösen a tavaszi fagykárosodás, növelik a bizonytalanságot a következő borszakaszban. A GWF igazgatósági tagja, Geißler kifejezi, hogy a normál betakarítás jövedelmi elvárásainak körülbelül 80 % -a várható. Vannak olyan borászok, akiket jobban befolyásolnak, és még alacsonyabb jövedelemre is számíthatnak.

A szőlő legnagyobb veszélye a gomba betegségei, mint például a hamis és valódi penész, valamint a Greywater. A szőlő védelme érdekében a borászok peszticidekre támaszkodnak. Az újabb, rezisztens szőlőfajták egyre növekszenek, mivel kevésbé hajlamosak az ilyen betegségekre, és így lehetővé teszik a környezetbarátabb termesztést.

Franconia azonban továbbra is domináns bornövelő régió Bajorországban, és körülbelül 6300 hektár szőlőültetvény és körülbelül 2900 bornövő területén nyitja meg a lehetőséget a szőlőművelés hagyományának fenntartására. Évente mintegy 400 000 hektoliter bort állítanak elő, ami lenyűgözően hangsúlyozza ennek a régiónak a nagy jelentőségét a bajor boripar számára.

Az erjesztett fehér és annak sokfélesége

Az erjesztett fehér népszerűsége, amelyet nem kizárólag Ortega szőlőből készítenek, a bajor bortermelés sokféleségét jelenti. Más fajták, például Solaris és Müller-Thurgau is felhasználhatók a létrehozására. Ebben az évben a Franconia borászok szenvedélye és elkötelezettsége a kedvezőtlen időjárási viszonyok iránt továbbra is olyan háztartási specialitást kínálhatnak, amely nemcsak a helyieket, hanem a látogatókat és a bor szerelmeseit is elbűvöli.

A borászok szerepe a franconi borgyártásban

A Franconia borászok döntő szerepet játszanak a regionális gazdaságban. Abban az időben, amikor a minőség és a fenntarthatóság egyre fontosabbá válik, a borászok arra törekszenek, hogy a hagyományos módszereket a modern termesztési módszerekkel kombinálják. A bortermelés nemcsak a kereskedelem kérdése, hanem egy olyan kulturális gyakorlat is, amely szorosan kapcsolódik a régió személyazonosságához.

A Frankenwebaufband szerint a borászoknak különféle kihívásokat kell elsajátítaniuk. Ez magában foglalja nemcsak az időjárási viszonyokat, hanem a nemzetközi borpiac versenyét is. A regionális bornövekedési szövetség elkötelezett amellett, hogy célzott képzési és marketingstratégiák révén előmozdítsa a francia bor minőségét. Például az értéket a régi szőlőfajták gondozására helyezik, amelyek speciális ízeket és ízeket hoznak a borokba.

Regionális bornövekedési szövetkezetek

Franconiában számos bortermelő szövetkezet aktív, amelyek segítenek a borászóknak termékeik hatékony forgalmazásában. Ezek az együttműködés lehetővé teszi a tagok számára az erőforrások csomagolását és egymás támogatását, különösen a nehéz években. A tudás és technikák cseréje a borászók között segíti a borok minőségének folyamatosan javítását a régióban.

A szövetkezetek gyakran saját borfesztiválokkal és rendezvényeikkel rendelkeznek, amelyek nemcsak elősegítik az értékesítést, hanem olyan látogatókat is vonzanak, akik meg akarják tapasztalni a borkultúrát. Ezek a fesztiválok lehetőséget kínálnak a fogyasztók számára is, hogy kapcsolatba lépjenek a borászókkal és felfedezzék a francia borok sokféleségét.

A szőlőművelés gazdasági jelentősége Franconia -ban

szőlőművelésnek jelentős gazdasági jelentősége van Franconia számára. A régió bevételt generál a szőlőtermesztés révén, amely mind a termelésből, mind a bor turisztikai iparból származik. Évente számos turista költözik a francia borhelyekre, hogy részt vegyenek a borkóstolásokban és élvezzék a helyi borokat. A Bajor Állami Statisztikai Hivatal adatai szerint a Franconia boros turizmusának értékesítése évente körülbelül 150 millió euró.

Ezen felül a szőlőművelés hozzájárul a térség munkahelyteremtéséhez. A mezőgazdaságban és a kapcsolódó szolgáltatási ágazatokban több ezer ember aktív, a termesztéstől és a betakarítástól a palackozásig és az értékesítésig. Ezenkívül a pincészetek gyakran gasztronómiai ajánlatokat kínálnak, ami további munkahelyeket teremt a vendéglátó -kereskedelemben.

A szőlőtermesztés aktuális kihívásai és fejleményei

A helyi szőlőtermesztés jelenleg számos kihívással néz szembe. Az időjárással kapcsolatos bevételek mellett a borászoknak is reagálniuk kell az éghajlatváltozás hatásaira. Ez különösen vonatkozik a termesztési gyakorlatokra és a megfelelő szőlőfajták kiválasztására. A thünen-instituts tanulmánya szerint a növekvő hő elmozdíthatja a növekvő területeket bizonyos borszőlőben, amelyek hosszú távon befolyásolhatják a bor minőségét és sokféleségét.

A borászok kísérletekkel kezdték a rezisztens szőlőfajták ültetésére szolgáló kísérleteket, amelyek nemcsak a jövedelmet stabilizálhatták, hanem csökkenthetik a vegyi anyagok használatát is. Az innovatív öntözési és termesztési technikákat szintén egyre inkább kutatják. Ilyen módon a francia szőlőtermesztés ökológiai szempontból fenntartható és gazdaságilag jövedelmező maradhat.