Fermentuota balta: įžvalgos apie artėjantį vyno sezoną Franconijoje

Fermentuota balta: įžvalgos apie artėjantį vyno sezoną Franconijoje

Vaizdingame Franconia regione, kuris laikomas Bavarijos vynuogininkystės širdimi, vyno derliaus ženklai šiais metais nėra visiškai netrukdomi. Per pastarąsias kelias savaites „Hegwein“ vyno darykla pasinaudojo galimybe nuimti „Ortega“ vynuoges populiarioms fermentuotiems baltymams kaip viena iš pirmųjų kompanijų. Nugalėtojas Marcusas Hegweinas kalba apie ankstyvą derlių, atsirandantį dėl naudingos jo vynuogynų vietos. Nepaisant teigiamų aspektų, negalima nepastebėti iššūkių dėl šalčio žalos ir nenuspėjamų orų.

Net jei vynuogės, kurių Oechsle laipsnis yra 88, laikomos gera, išeiga labai sutrikdo. Pats Hegweinas paaiškina, kad šis derlius siekia tik maždaug pusę praėjusių metų, o tai lemia neįtikėtini orai. Dėl šaltų naktų, o tada dėl smarkios liūtys daugeliui vyndarių Franconijoje apsunkino gyvenimą.

Pirmosios klasės produktai ir numatymas

Ypatingas vyno skaitymo sezono akcentas yra fermentuota balta, putplasčio malonumas, pagamintas iš „Ortega“, „Solaris“ ir „Müller-Thurgau“ vynuogių mišinio. Šis specialus vynas tradiciškai patiekiamas ant svogūnų pyrago regione. Kaip savotiškas išankstinis klasikinio vyno etapas, jis yra jaunesnis ir net nebaigtas, kurio tikisi šio metų laikotarpio žinovai ir mėgėjai. Produkcija vyksta per kelias dienas po skaitymo, todėl rinkose greitai pasirodo debesuotas, šiek tiek pieno gėrimas.

„Winzergemeinschaft Franconia“ (GWF) yra vienas didžiausių fermentuotų baltųjų gamintojų ir gamina nuo 90 000 iki 110 000 litrų per metus. Tai patvirtina GWF valdybos narys Martinas Geißleris, kuris pabrėžia vynuogininkystės poziciją kaip vieną iš centrinių šio ypatingo vyno gamybos vietų.

Ateinančiomis savaitėmis prasidės pagrindinis stabilių vynų derlius. Oficiali skaitymo pradžia bus paskelbta rugsėjo 12 d. Su žemės ūkio ministre Michaela Kaniber Hammelburge. Vyno gamintojai tikisi, kad jiems pasiseks, nepaisant sunkios sąlygos.

Vynininkystės iššūkiai

Apsvarstyta šių metų derliaus įvertinimai rodo, kad nepaisant visų numatymų, taip pat nerimaujama. Pastaruoju metu esančios oro sąlygos, ypač pavasarį, padidina neapibrėžtumą ateinančiame vyno sezone. „GWF“ valdybos narys Geißleris išreiškia, kad galima tikėtis apie 80 procentų įprasto derliaus uždirbimo lūkesčių. Yra keletas vyndarių, kurie yra labiau paveikti ir turi tikėtis net mažesnių pajamų.

Didžiausia grėsmė vynuogėms yra grybelio ligos, tokios kaip klaidinga ir tikroji pelėsio, taip pat pilkojo vandens. Norėdami apsaugoti vynuoges, vyndariai pasikliauja pesticidais. Naujesnės, atsparios vynuogių veislės auga, nes jos yra mažiau jautrios tokioms ligoms ir tokiu būdu suteikia galimybę ekologiškiau auginti.

Franconia išlieka dominuojančiu vyno auginimo regionu Bavarijoje ir atidaromas, kai plotas yra apie 6 300 hektarų vynuogynų ir apie 2900 vyno auklelių, kuriais galima išlaikyti vynuogininkystės tradiciją. Kiekvienais metais čia gaminama apie 400 000 hektolitrų vyno, o tai įspūdingai pabrėžia didelę šio regiono svarbą Bavarijos vyno pramonei.

Fermentuota balta ir jo įvairovė

Fermentuotos baltos spalvos populiarumas, kuris nėra pagamintas tik iš „Ortega“ vynuogių, atspindi Bavarijos vyno gamybos įvairovę. Jo kūrybai taip pat gali būti naudojamos kitos veislės, tokios kaip „Solaris“ ir „Müller-Thurgau“. Šiais metais Franconijos vyndariai, turintys aistrą ir įsipareigoję dėl nepalankių oro sąlygų, vis dar gali pasiūlyti namų specialybę, kuri ne tik sužavėtų vietinius gyventojus, bet ir lankytojus bei vyno mėgėjus.

vyndarių vaidmuo Franconian Wine Production

Vyno gamintojai Franconijoje vaidina lemiamą vaidmenį regioninėje ekonomikoje. Tuo metu, kai vis svarbesnė kokybė ir tvarumas tampa vis svarbesni, vyndariai stengiasi derinti tradicinius metodus su šiuolaikiniais auginimo metodais. Vyno gamyba yra ne tik prekybos klausimas, bet ir kultūrinė praktika, glaudžiai susijusi su regiono tapatybe.

Remiantis Frankenwebaufband , vyno gamintojai turi įvaldyti įvairius iššūkius. Tai apima ne tik oro sąlygas, bet ir konkurenciją tarptautinėje vyno rinkoje. Regioninė vyno auginimo asociacija yra įsipareigojusi skatinti Prancūzijos vyno kokybę per tikslines mokymo ir rinkodaros strategijas. Pvz., Vertė yra prižiūrimos senų vynuogių veislių, kurios į vynus atneša specialius skonius ir skonius.

Regioniniai vyno auginimo kooperatyvai

Franconijoje yra aktyvūs keli vyno auginimo kooperatyvai, kurie padeda vyno augintojams efektyviai parduoti savo produktus. Šis bendradarbiavimas leidžia nariams surinkti išteklius ir palaikyti vienas kitą, ypač sunkiais metais. Keitimasis žiniomis ir technika vynuogių augintojais padeda nuolat tobulinti vyno kokybę regione.

Kooperatyvai dažnai rengia savo vyno festivalius ir renginius, kurie ne tik skatina pardavimus, bet ir pritraukia lankytojus, norinčius patirti vyno kultūrą. Šie festivaliai taip pat yra galimybė vartotojams susisiekti su vynuogynais ir atrasti įvairių Pranciškaus vynų.

Ekonominė vynuogininkystės svarba Franconijoje

Vynuogininkystė turi didelę ekonominę reikšmę Franconijai. Šis regionas gauna pajamas iš milijonų per vynuogininkystę, kilusią tiek iš gamybos, tiek iš vyno turizmo pramonės. Kiekvienais metais daugybė turistų persikelia į Prancūzijos vyno vietas, norėdami dalyvauti vyno degustacijose ir mėgautis vietiniais vynais. Remiantis Bavarijos valstybinės statistikos biuro duomenimis, vyno turizmo pardavimai Franconijoje yra apie 150 milijonų eurų per metus.

Be to, vynuogininkystė prisideda prie darbo vietų kūrimo regione. Žemės ūkio ir susijusių paslaugų sektoriuose tūkstančiai žmonių yra aktyvūs, pradedant nuo auginimo ir derliaus nuėmimo iki išpilstymo ir pardavimų. Be to, vyno daryklos dažnai siūlo gastronominius pasiūlymus, kurie sukuria papildomas darbo vietas prekyboje.

Dabartiniai iššūkiai ir vynuogininkystės pokyčiai

Vietinė vynuogininkystė šiuo metu susiduria su keliais iššūkiais. Be su orų susijusių pajamų, vyndariai taip pat turi reaguoti į klimato pokyčių poveikį. Tai ypač taikoma auginimo praktikai ir tinkamų vynuogių veislių pasirinkimui. Remiantis thünen instituts tyrimu, augantis šiluma galėtų pakeisti tam tikrų vyno vynmedžių augimo plotus, kurie ilgą laiką galėtų paveikti vyno kokybę ir įvairovę.

Vyno gamintojai pradėjo nuo eksperimentų, skirtų pasodinti atsparias vynuogių veisles, kurios galėtų ne tik stabilizuoti pajamas, bet ir sumažinti cheminių medžiagų naudojimą. Taip pat vis labiau tiriami novatoriški drėkinimo ir auginimo būdai. Tokiu būdu Prancūzijos vynuogininkystė galėtų išlikti ekologiškai tvari ir ekonomiškai pelninga.