Fermentert hvit: innsikt i den kommende vinsesongen i Franconia

Fermentert hvit: innsikt i den kommende vinsesongen i Franconia

I den pittoreske regionen i Franconia, som regnes som hjertet til den bayerske vindyrkningen, er ikke tegnene for vinhøsten helt uforstyrret i år. I løpet av de siste ukene har Hegwein -vingården benyttet anledningen til å høste Ortega -druene for de populære fermenterte hvite som et av de første selskapene. Vinneren Marcus Hegwein snakker om en tidlig høst som skyldes den gunstige plasseringen av vinmarkene hans. Til tross for de positive aspektene, kan utfordringene på grunn av frostskader og uforutsigbart vær ikke overses.

Selv om druene med en Oechsle -grad på 88 anses å være bra, er utbyttet sterkt nedsatt. Hegwein forklarer selv at dette avkastningen bare når omtrent halvparten av året før, noe som skyldes værets imponderables. De frostige nettene og da har kraftig regn gjort livet vanskelig for mange vinprodusenter i Franconia.

Førsteklasses produkter og forventning

Et spesielt høydepunkt i vinlesesesongen er den gjærede hvite, en skummende glede som er laget av en blanding av Ortega, Solaris og Müller-Thurgau-druer. Denne spesielle vinen serveres tradisjonelt på løkkake i regionen. Som et slags foreløpig stadium for klassisk vin, er den yngre og til og med uferdige, som kjennere og elskere av denne perioden av året forventer. Produksjonen finner sted i løpet av få dager etter lesningen, og det er grunnen til at den overskyede, litt melke drikken raskt vises på markedene.

Winzergemeinschaft Franconia (GWF) er en av de største produsentene av de gjærede hvite og produserer mellom 90 000 og 110 000 liter årlig. Dette bekreftes av styremedlem i GWF Martin Geißler, som understreker posisjonen i vindyrking som et av de sentrale produksjonsstedene for denne helt spesielle vinen.

I løpet av de kommende ukene begynner hovedhøsten av stabile vinene. Den offisielle start av lesing vil bli innvarslet 12. september med landbruksminister Michaela Kaniber i Hammelburg. Vinemakerne håper å lykkes med til tross for de vanskelige forholdene.

utfordringer for vindyrking

Betraktningen av årets høstestimater viser at til tross for all forventning er det også bekymring. De nylige værsituasjonene, spesielt frostskader om våren, øker usikkerheten over den kommende vinsesongen. GWF -styremedlem Geißler uttrykker at rundt 80 prosent av inntektsforventningene til en normal høsting kan forventes. Det er noen vinprodusenter som er mer berørt og må forvente enda lavere inntekt.

De største truslene mot druene er soppsykdommer som falsk og ekte mugg samt gråvann. For å beskytte druene, er vinprodusentene avhengige av plantevernmidler. Nyere, resistente druesorter øker, siden de er mindre utsatt for slike sykdommer og dermed muliggjør mer miljøvennlig dyrking.

Franconia fortsatt som en dominerende vinkveksregion i Bayern og åpner med et område på rundt 6.300 hektar vingårder og omtrent 2900 Winegrowers muligheten til å opprettholde tradisjonen for vindyrking. Rundt 400 000 hektoliter av vin produseres her hvert år, noe som imponerende understreker den store viktigheten av denne regionen for den bayerske vinindustrien.

Den gjærede hvite og dens mangfold

Populariteten til den gjærede hvite, som ikke utelukkende er laget av Ortega -druer, står for mangfoldet av bayersk vinproduksjon. Andre varianter som Solaris og Müller-Thurgau kan også brukes til hans skapelse. I år kan vinprodusentene i Franconia med lidenskap og engasjement for de ugunstige værforholdene fremdeles tilby en innenlandsk spesialitet som ikke bare fengsler lokalbefolkningen, men også besøkende og vinelskere.

vinprodusenters rolle i franconisk vinproduksjon

vinprodusentene i Franconia spiller en avgjørende rolle i den regionale økonomien. I en tid hvor kvalitet og bærekraft blir stadig viktigere, prøver vinprodusentene å kombinere tradisjonelle metoder med moderne dyrkingsmetoder. Vinproduksjon er ikke bare et spørsmål om handel, men også en kulturell praksis som er nært knyttet til identiteten til regionen.

I følge Frankenwebaufband , må vinprodusentene mestre en rekke utfordringer. Dette inkluderer ikke bare værforhold, men også konkurransen i det internasjonale vinmarkedet. Regional Winegrowing Association er forpliktet til å fremme kvaliteten på den franconiske vinen gjennom målrettet trenings- og markedsføringsstrategier. For eksempel blir verdien plassert på pleie av gamle druesorter som gir spesielle smaker og smaker inn i vinene.

Regionale vinfagende kooperativer

I Franconia er flere vinvekstende kooperativer aktive som hjelper Winegrowers til å markedsføre produktene sine effektivt. Dette samarbeidet gjør det mulig for medlemmene å pakke ressurser og støtte hverandre, spesielt i vanskelige år. Utveksling av kunnskap og teknikker blant Winegrowers bidrar til å kontinuerlig forbedre kvaliteten på vinen i regionen.

Kooperativene har ofte sine egne vinfestivaler og arrangementer som ikke bare fremmer salg, men som også tiltrekker besøkende som ønsker å oppleve vinkulturen. Disse festivalene er også en mulighet for forbrukerne å komme i kontakt med Winegrowers og oppdage mangfoldet av franconiske viner.

Økonomisk betydning av vindyrking i Franconia

Vitbruk har en betydelig økonomisk betydning for Franconia. Regionen genererer inntekter i millionene gjennom vindyrking, som kommer fra både produksjon og vinturismeindustrien. Hvert år flytter mange turister til de franconiske vinstedene for å delta i vinsmaking og nyte lokale viner. I følge data fra det bayerske statskontoret for statistikk, er salget fra vinturisme i Franconia rundt 150 millioner euro årlig.

I tillegg bidrar vindyrking til å skape arbeidsplasser i regionen. I landbruket og tilhørende tjenestesektorer er tusenvis av mennesker aktive, fra dyrking og høsting til tapping og salg. I tillegg tilbyr vinprodusenter ofte gastronomiske tilbud, noe som skaper flere arbeidsplasser i cateringhandelen.

Nåværende utfordringer og utvikling i vindyrking

Den lokale vindyrket står for tiden overfor flere utfordringer. I tillegg til værrelaterte inntekter, må vinprodusentene også reagere på effekten av klimaendringer. Dette gjelder spesielt dyrkingspraksis og valg av passende druesorter. I følge en studie av thünen-instituts , kan den voksende varmen skifte de voksende områdene for visse vin vinstokker, noe som kan påvirke kvaliteten og variasjonen av vin på lang sikt.

Vinemakerne har startet med eksperimenter med å plante resistente druesorter, som ikke bare kunne stabilisere inntekten, men også redusere bruken av kjemikalier. Innovative vanning og dyrkingsteknikker blir også i økende grad undersøkt. På denne måten kan franskonisk vindyrking forbli både økologisk bærekraftig og økonomisk lønnsom.