Alb fermentat: informații despre următorul sezon de vinuri din Franconia

Alb fermentat: informații despre următorul sezon de vinuri din Franconia

În regiunea pitorească din Franconia, care este considerată inima viticulturii bavareze, semnele pentru recolta vinului nu sunt în totalitate nedisturbate în acest an. În ultimele săptămâni, vinăria Hegwein a folosit oportunitatea de a recolta strugurii Ortega pentru albii populari fermentați ca una dintre primele companii. Câștigătorul Marcus Hegwein vorbește despre o recoltă timpurie care se datorează locației benefice a podgoriilor sale. În ciuda aspectelor pozitive, provocările din cauza deteriorării înghețului și a vremii imprevizibile nu pot fi trecute cu vederea.

Chiar dacă strugurii cu un grad oechsle de 88 sunt considerați a fi buni, randamentul este grav afectat. Hegwein însuși explică că acest randament ajunge doar la aproximativ jumătate din anul precedent, ceea ce se datorează imponderabilelor vremii. Nopțile înghețate și apoi ploile abundente au îngreunat viața pentru mulți vinificatori din Franconia.

Produse de primă clasă și anticipare

Un punct culminant special al sezonului de citire a vinului este albul fermentat, o plăcere spumoasă care este făcută dintr-un amestec de struguri Ortega, Solaris și Müller-Thurgau. Acest vin special este servit în mod tradițional pe tortul de ceapă în regiune. Ca un fel de scenă preliminară pentru vinul clasic, este mai tânăr și chiar neterminat, pe care îl așteaptă cunoscătorii și iubitorii din această perioadă a anului. Producția are loc în câteva zile după lectură, motiv pentru care băutura înnorată și ușor lăptoasă apare rapid pe piețe.

Winzergemeinschaft Franconia (GWF) este unul dintre cei mai mari producători ai albilor fermentați și produce între 90.000 și 110.000 litri anual. Acest lucru este confirmat de membrul consiliului de administrație al GWF, Martin Geißler, care subliniază poziția în viticultură ca una dintre locațiile centrale de producție pentru acest vin foarte special.

În săptămânile următoare, va începe recolta principală a vinurilor stabile. Începutul oficial al lecturii va fi prezentat pe 12 septembrie cu ministrul Agriculturii Michaela Kaniber din Hammelburg. Vinificatorii speră să aibă succes în ciuda condițiilor dificile.

provocări pentru viticultură

Considerația estimărilor de recoltare din acest an arată că, în ciuda tuturor anticipației, există și îngrijorare. Situațiile meteo recente, în special daunele de îngheț în primăvară, cresc incertitudinea în sezonul vinului care vine. Membrul consiliului de administrație al GWF, Geißler, exprimă că se pot aștepta aproximativ 80 la sută din așteptările de câștig ale unei recolte normale. Există unii vinificatori care sunt mai afectați și trebuie să se aștepte și la venituri și mai mici.

Cele mai mari amenințări la adresa strugurilor sunt bolile de ciuperci, cum ar fi mucegaiul fals și real, precum și apa gri. Pentru a proteja strugurii, vinificatorii se bazează pe pesticide. Soiurile de struguri mai noi, rezistente sunt în creștere, deoarece sunt mai puțin sensibile la astfel de boli și permit astfel o cultivare mai ecologică.

Franconia rămâne ca o regiune dominantă a vinului în Bavaria și se deschide cu o suprafață de aproximativ 6.300 de hectare de podgorii și aproximativ 2.900 de vitineri posibilitatea de a menține tradiția viticulturii. Aproximativ 400.000 de hectolitri de vin sunt produse aici în fiecare an, ceea ce subliniază impresionant importanța deosebită a acestei regiuni pentru industria vinului bavarez.

Albul fermentat și diversitatea sa

Popularitatea albului fermentat, care nu este realizat exclusiv din struguri Ortega, reprezintă varietatea producției de vinuri bavareze. Alte soiuri precum Solaris și Müller-Thurgau pot fi, de asemenea, utilizate pentru crearea sa. În acest an, vinificatorii din Franconia cu pasiune și angajament față de condițiile meteorologice adverse pot oferi în continuare o specialitate internă care nu numai că captivează localnicii, ci și vizitatorii și iubitorii de vin.

Rolul vinificatorilor în producția de vinuri franconiene

Vinificatorii din Franconia joacă un rol crucial în economia regională. Într -un moment în care calitatea și durabilitatea devin din ce în ce mai importante, vinificatorii se străduiesc să combine metodele tradiționale cu metodele de cultivare moderne. Producția de vin nu este doar o problemă de comerț, ci și o practică culturală care este strâns legată de identitatea regiunii.

Conform Frankenwebaufband , vinificatorii trebuie să stăpânească o varietate de provocări. Aceasta include nu numai condițiile meteorologice, ci și concurența pe piața internațională a vinului. Asociația regională a viticulelor se angajează să promoveze calitatea vinului franconian prin intermediul strategiilor de formare și de marketing țintită. De exemplu, valoarea este plasată pe îngrijirea soiurilor vechi de struguri care aduc arome speciale și gusturi în vinuri.

Cooperative regionale de vină

În Franconia, mai multe cooperative de vinuri sunt active care îi ajută pe vitineri să își comercializeze produsele în mod eficient. Aceste cooperare permit membrilor să grupeze resurse și să se sprijine reciproc, în special în anii dificili. Schimbul de cunoștințe și tehnici între vitineri ajută la îmbunătățirea continuă a calității vinului din regiune.

Cooperativele au adesea propriile lor festivaluri de vinuri și evenimente care nu numai că promovează vânzările, dar atrag și vizitatori care doresc să experimenteze cultura vinului. Aceste festivaluri sunt, de asemenea, o oportunitate pentru consumatori de a lua legătura cu viticolele și de a descoperi varietatea vinurilor franconiene.

Importanța economică a viticulturii în Franconia

Viticultura are o importanță economică semnificativă pentru Franconia. Regiunea generează venituri în milioane prin viticultură, care provin atât din producție, cât și din industria turismului vitician. În fiecare an, numeroși turiști se mută în locațiile vinului Franconian pentru a participa la degustări de vinuri și pentru a se bucura de vinuri locale. Conform datelor de la Biroul de Statistică al Statului Bavarian, vânzările de la turismul vinicol din Franconia sunt în jur de 150 de milioane de euro anual.

În plus, viticultura contribuie la crearea de locuri de muncă în regiune. În agricultură și sectoarele de servicii asociate, mii de oameni sunt activi, de la cultivare și recoltare la îmbuteliere și vânzări. În plus, vinăriile oferă adesea oferte gastronomice, ceea ce creează locuri de muncă suplimentare în comerțul de catering.

provocări actuale și evoluții în viticultură

Viticultura locală se confruntă în prezent cu mai multe provocări. Pe lângă câștigurile legate de vreme, vinificatorii trebuie să reacționeze și la efectele schimbărilor climatice. Acest lucru se aplică în special practicilor de cultivare și selecției soiurilor de struguri adecvate. Conform unui studiu al Thünen-instituts , căldura în creștere ar putea schimba zonele în creștere pentru anumite vițe de vin, care ar putea influența calitatea și varietatea vinului pe termen lung.

Vinificatorii au început cu experimente la soiuri de struguri rezistente la plante, care nu numai că ar putea stabiliza veniturile, dar și reducerea utilizării substanțelor chimice. Tehnicile inovatoare de irigare și cultivare sunt, de asemenea, cercetate din ce în ce mai mult. În acest fel, viticultura franconiană ar putea rămâne atât durabilă ecologică, cât și rentabilă din punct de vedere economic.