Fermentirana bela: vpogled v prihajajočo vinsko sezono v Franconiji

Fermentirana bela: vpogled v prihajajočo vinsko sezono v Franconiji

V slikoviti regiji Franconije, ki velja za srce bavarske vinogradništva, znaki za letino vina letos niso povsem nemoteni. V zadnjih nekaj tednih je vinarstvo Hegwein izkoristil priložnost za nabiranje grozdja Ortega za priljubljene fermentirane belce kot eno prvih podjetij. Zmagovalec Marcus Hegwein govori o zgodnji letini, ki je posledica koristne lokacije njegovih vinogradov. Kljub pozitivnim vidikom izzivov zaradi poškodb zmrzali in nepredvidljivega vremena ni mogoče spregledati.

Tudi če se grozdje z oehsle stopnjo 88 šteje za dobro, je donos močno oslabljen. Hegwein sam pojasnjuje, da ta donos doseže le približno polovico preteklega leta, kar je posledica neizmernih vremena. Zmrzljive noči in nato močno deževje so mnogim vinarjem v Franconiji otežile življenje.

Izdelki in pričakovanje prvega razreda

Poseben vrhunec sezone branja vina je fermentirana bela, penasti užitek, ki je narejen iz mešanice grozdja Ortega, Solaris in Müller-Thurgau. To posebno vino tradicionalno postrežemo na čebulni torti v regiji. Kot nekakšen predhodni oder za klasično vino je mlajši in celo nedokončan, ki ga pričakujejo poznavalci in ljubitelji tega obdobja. Proizvodnja poteka v nekaj dneh po branju, zato se oblačna, rahlo mlečna pijača hitro pojavi na trgih.

Winzergemeinschaft Franconia (GWF) je eden največjih proizvajalcev fermentiranih belcev in proizvaja med 90.000 in 110.000 litrov letno. To potrjuje član odbora GWF Martin Geißler, ki položaj v vinogradništvu poudarja kot eno osrednjih proizvodnih lokacij za to prav posebno vino.

V prihodnjih tednih se bo začela glavna letina stabilnih vin. Uradni začetek branja bo 12. septembra označen z ministrico za kmetijstvo Michaela Kaniber v Hammelburgu. Vinarji upajo, da bodo kljub težkim pogojem uspešni.

izzivi za vinogradništvo

Upoštevanje letošnjih ocen žetve kaže, da kljub vsem pričakovanjem obstaja tudi zaskrbljenost. Nedavne vremenske razmere, zlasti poškodbe zmrzali spomladi, povečujejo negotovost v prihodnji vinski sezoni. Član odbora GWF Geißler izraža, da je mogoče pričakovati približno 80 odstotkov pričakovanj o običajni letini. Obstaja nekaj vinarjev, ki so bolj prizadeti in morajo pričakovati še nižji dohodek.

Največje grožnje grozdja so glivične bolezni, kot so lažna in prava plesen, pa tudi Greywater. Za zaščito grozdja se vinarji zanašajo na pesticide. Novejše, odporne sorte grozdja so v porastu, saj so manj dovzetne za takšne bolezni in tako omogočajo okolju prijaznejše gojenje.

Franconia ostaja kot prevladujoča regija, ki raste vino na Bavarskem in se odpira s površino približno 6.300 hektarjev vinogradov in približno 2900 vinogradnikov, ki imajo priložnost ohraniti tradicijo vinogradništva. Vsako leto tukaj nastaja približno 400.000 hektolitrov vina, kar impresivno poudarja velik pomen te regije za bavarsko vinsko industrijo.

fermentirana bela in njegova raznolikost

Priljubljenost fermentirane bele barve, ki je ne izdelana izključno iz grozdja Ortega, predstavlja raznolikost bavarske proizvodnje vina. Za njegovo ustvarjanje se lahko uporabljajo tudi druge sorte, kot sta Solaris in Müller-Thurgau. Letos lahko vinarji v Franconiji s strastjo in zavezanostjo neugodnim vremenskim razmeram še vedno ponujajo domačo posebnost, ki ne samo očara domačine, ampak tudi obiskovalce in ljubitelje vina.

Vloga vinarjev v franconski proizvodnji vina

Vinarji v Franconiji igrajo ključno vlogo v regionalnem gospodarstvu. V času, ko kakovost in trajnost postajata vse pomembnejša, si vinarji prizadevajo združiti tradicionalne metode s sodobnimi metodami gojenja. Pridelava vina ni samo vprašanje trgovine, ampak tudi kulturna praksa, ki je tesno povezana z identiteto regije.

Glede na frankenwebaufand , morajo vinarji obvladati različne izzive. To vključuje ne le vremenske razmere, ampak tudi konkurenco na mednarodnem vinskem trgu. Regionalno združenje za vinogradništvo se zavezuje k spodbujanju kakovosti franconskega vina s ciljanimi strategijami usposabljanja in trženja. Na primer, vrednost je namenjena oskrbi starih sort grozdja, ki v vina prinašajo posebne okuse in okuse.

regionalne zadruge za gojenje

V Franconiji je aktivnih več zadrug, ki gojijo vino, ki pomagajo vinskim rastlinam, da učinkovito tržijo svoje izdelke. To sodelovanje članom omogoča, da medsebojno združujejo vire in se podpirajo, zlasti v težkih letih. Izmenjava znanja in tehnik med vinskimi rastlinami pomaga nenehno izboljševati kakovost vina v regiji.

Zadruge imajo pogosto svoje vinske festivale in dogodke, ki ne samo spodbujajo prodajo, ampak tudi privabljajo obiskovalce, ki želijo doživeti vinsko kulturo. Ti festivali so tudi za potrošnike priložnost, da stopijo v stik z vinskimi rastlinami in odkrijejo raznolikost franconskih vin.

ekonomski pomen vinogradništva v Franconiji

Vinogradništvo ima za Franconijo pomemben gospodarski pomen. Regija prinaša prihodke v milijonih z vinogradništvom, ki izhajajo tako iz proizvodnje kot iz vinske turistične industrije. Številni turisti se vsako leto preselijo na franconske vinske lokacije, da bi sodelovali pri degustacijah vin in uživali v lokalnih vinih. Po podatkih Bavarskega državnega urada za statistiko je prodaja vinskega turizma v Franconiji letno približno 150 milijonov evrov.

Poleg tega vinogradništvo prispeva k ustvarjanju delovnih mest v regiji. V kmetijstvu in s tem povezane storitvene storitve je na tisoče ljudi aktivnih, od gojenja in nabiranja do stekleničenja in prodaje. Poleg tega vinarstva pogosto ponujajo gastronomske ponudbe, kar ustvarja dodatna delovna mesta v gostinski trgovini.

Trenutni izzivi in ​​razvoj vinogradništva

Lokalno vinogradništvo se trenutno sooča z več izzivi. Poleg tega, povezane z vremenom, se morajo vinarji odzvati tudi na učinke podnebnih sprememb. To velja zlasti za prakse gojenja in izbiro ustreznih sort grozdja. Glede na študijo thünen-instituts , bi lahko rastoča vročina premikala rastoča območja za določene vinske trte, kar bi lahko dolgoročno vplivalo na kakovost in raznolikost vina.

Vinarji so začeli s poskusi za rastlinske sorte, ki so odporne na rast, ki ne bi mogle samo stabilizirati dohodka, ampak tudi zmanjšati uporabo kemikalij. Tudi inovativne tehnike namakanja in gojenja so vse pogosteje raziskane. Na ta način bi lahko franconsko vinogradništvo ostalo tako ekološko trajnostno in ekonomsko donosno.