EIS podle váhy: Gaggenau Café zvedne model ceny na novou úroveň

EIS podle váhy: Gaggenau Café zvedne model ceny na novou úroveň

V malém městě v poblíž Baden-Baden se testuje inovativní metoda prodeje ledu, která se týká přední sociální solidarity a transparentnosti cen. V kavárně Brezels si hosté již nemohou jednoduše koupit zmrzlinu pro koule, ale kupovat podle váhy. To znamená, že každá objednávka je účtována v gramech, což by mělo být ceny transparentnější a spravedlivější.

Inovativní koncept Michaela Böhmer

Michael Böhmer, majitel preclíku, představil tento koncept v současném prodejním roce zmrzliny. Místo toho, aby požadoval ploché ceny za ledové koule, jeho kavárna vypočítá náklady na základě hmotnosti. „100 gramů ledu stojí dva eura,“ vysvětluje Böhmer. V průměru míč váží 80 gramů, což odpovídá ceně přibližně 1,60 EUR. Cílem tohoto systému je vytvořit spravedlivější cenu a umožnit lidem různých finančních zázemí užívat si zmrzlinu.

Reakce zákazníků

Zákazníci již oceňují koncept, který má změny ve srovnání s tradičními metodami. „Platíte jen to, co dostanete,“ říká nadšený zákazník. Jiný zákazník oceňuje společenskou odpovědnost za touto politikou cen. Mnoho lidí oceňuje příležitost vybrat si menší porce, což se ukáže jako výhodné, zejména v době rostoucích životních nákladů.

Výzvy trhu

Zavedení tohoto systému vypočteného gramkultaci by mohlo být náročné v jiných zmrzlinových salonech, zejména v hlavní sezóně. Böhmer zjistil, že náklady na složky a obecné provozní náklady jsou významné, což je ještě komplikovanější kvůli rostoucím cenám elektřiny a pracovních nákladů. Podle Uniteis, spojení italských výrobců zmrzliny, takové zvýšení cen na scéně zmrzliny není neobvyklé, protože jsou často způsobeny kvalitou a regionálními rozdíly.

nákup zmrzliny jako komunitní zážitek

Tuto změnu v prodeji ledu lze považovat za trend k větší spravedlnosti a průhlednosti. Nastavením podle váhy je povýšeno vědomé rozhodnutí: zákazníci si mohou konkrétně vybrat, co si mohou nebo chtějí dovolit. Reakce naznačují, že mnoho hostů je této myšlenky otevřeno, i když se přechod cítí trochu neobvyklý. Böhmer je přesvědčen, že takové koncepty stojí za vážný zvážení, aby byla scéna zmrzliny v budoucnu proti.

Outlook pro budoucnost

Ačkoli Böhmer musí připustit, že menší prodej je vytvářen menšími porcemi, spoléhá se na filozofický argument spravedlnosti. „Nejde jen o peníze, ale o odpovědnost vůči společnosti,“ vysvětluje svůj závazek k tomuto modelu. Majitel kavárny doufá, že jeho příklad bude napodoben a že myšlenka spravedlivých cen bude při prodeji ledu dobře přijata. „Pro mě není žádný záda,“ říká Böhmer.