EIS pēc svara: Gaggenau Café balvas modeli paceļ jaunā līmenī

EIS pēc svara: Gaggenau Café balvas modeli paceļ jaunā līmenī

Gaggenau, nelielā pilsētiņā netālu no Baden-Baden, tiek pārbaudīta novatoriska ledus pārdošanas metode, kas izvirza priekšplānā sociālo solidaritāti un cenu pārredzamību. Kafejnīcā Brezels viesi vairs nevar vienkārši iegādāties savu saldējumu bumbiņām, bet gan pirkt pēc svara. Tas nozīmē, ka par katru pasūtījumu tiek iekasēts rēķins Gramos, kam vajadzētu padarīt cenas pārredzamākas un taisnīgākas.

Maikla Böhmera inovatīvā koncepcija

Maikls Böhmers, kliņģera īpašnieks, ieviesa šo koncepciju pašreizējā saldējuma pārdošanas gadā. Tā vietā, lai pieprasītu ledus bumbiņu nemainīgas cenas, viņa kafejnīca aprēķina izmaksas, pamatojoties uz svaru. "100 grami ledus maksāja divus eiro," skaidro Böhmers. Vidēji bumba sver 80 gramus, kas atbilst cenai aptuveni 1,60 eiro. Šīs sistēmas mērķis ir radīt taisnīgāku cenu un ļaut cilvēkiem ar dažādu finanšu pieredzi baudīt saldējumu.

Klientu reakcija

Klienti jau novērtē jēdzienu, kurā ir izmaiņas, salīdzinot ar tradicionālajām metodēm. "Jūs maksājat tikai to, ko iegūstat," saka aizrautīgs klients. Cits klients slavē šīs cenu politikas sociālo atbildību. Daudzi cilvēki novērtē iespēju izvēlēties mazākas porcijas, kas izrādās izdevīgas, it īpaši dzīves izmaksu pieauguma laikā.

Tirgus izaicinājumi

Šīs gram aprēķinātās sistēmas ieviešana varētu būt izaicinoša citos saldējuma salonos, īpaši sezonā. Böhmers ir atklājis, ka sastāvdaļu un vispārējo darbības izmaksu izmaksas ir ievērojamas, kas ir vēl sarežģītākas, ņemot vērā pieaugošās elektrības cenas un darbaspēka izmaksas. Pēc Uniteisa teiktā, Itālijas saldējuma ražotāju savienība, šāda cenu pieaugums saldējuma salona ainavā nav nekas neparasts, jo tie bieži rodas kvalitātes un reģionālo atšķirību dēļ.

Ice Cream pirkums kā kopienas pieredze

Šīs izmaiņas ledus pārdošanā varētu uzskatīt par tendenci uz lielāku taisnīgumu un caurspīdīgumu. Iestatot atbilstoši svaram, tiek reklamēts apzināts lēmums: klienti var īpaši izvēlēties, ko viņi var vai vēlas atļauties. Reakcijas norāda, ka daudzi viesi ir atvērti šai idejai, pat ja nomaiņa jūtas mazliet neparasta. Böhmer ir pārliecināts, ka šādas koncepcijas ir nopietnas apsvēršanas vērts, lai padarītu saldējuma ainavu nākotnē.

nākotnes perspektīva

Lai arī Böhmer ir jāatzīst, ka mazākas pārdošanas apjomus rada mazākas daļas, viņš paļaujas uz taisnīguma filozofisko argumentu. "Tas attiecas ne tikai uz naudu, bet arī uz atbildību pret sabiedrību," viņš skaidro savu apņemšanos ievērot šo modeli. Kafejnīcas īpašnieks cer, ka viņa piemērs tiks atdarināts un ka ideju par godīgām cenām vairāk tiks saņemta ledus pārdošanā. "Man nav muguras," saka Böhmer apņēmīgs.