EIS efter vikt: Gaggenau Café lyfter prismodellen till en ny nivå

EIS efter vikt: Gaggenau Café lyfter prismodellen till en ny nivå

I Gaggenau, en liten stad nära Baden-Baden, testas en innovativ metod för isförsäljning som kommer fram till social solidaritet och prisöppenhet. På Café Brezels kan gästerna inte längre köpa sin glass för bollar, utan köpa efter vikt. Detta innebär att varje beställning faktureras i gram, vilket bör göra priserna mer transparenta och rättvisare.

Det innovativa konceptet av Michael Böhmer

Michael Böhmer, ägaren till kringla, introducerade detta koncept under det nuvarande glassförsäljningsåret. Istället för att kräva lägenheter för isbollarna beräknar hans kafé kostnaderna baserat på vikten. "100 gram is kostar två euro," förklarar Böhmer. I genomsnitt väger en boll 80 gram, vilket motsvarar ett pris på cirka 1,60 euro. Detta system syftar till att skapa ett rättvisare pris och göra det möjligt för människor med olika ekonomiska bakgrunder att njuta av glass.

Kundernas reaktioner

Kunder uppskattar redan konceptet som har förändringar jämfört med traditionella metoder. "Du betalar bara vad du får", säger en entusiastisk kund. En annan kund berömmer det sociala ansvaret bakom denna prissättningspolicy. Många uppskattar möjligheten att välja mindre delar, vilket visar sig vara fördelaktigt, särskilt i tider med ökande levnadskostnader.

Marknadens utmaningar

Införandet av detta gram-kalkulerade system kan vara utmanande i andra glasspolar, särskilt under högsäsongen. Böhmer har funnit att kostnaderna för ingredienser och allmänna driftskostnader är betydande, vilket är ännu mer komplicerat på grund av de stigande elpriserna och arbetskraftskostnaderna. Enligt Uniteis, föreningen mellan de italienska glasstillverkarna, är sådana prisökningar i glassbarscenen inte ovanliga, eftersom de ofta beror på kvalitets- och regionala skillnader.

glassköp som en samhällsupplevelse

Denna förändring i isförsäljningen kunde ses som en trend mot mer rättvisa och öppenhet. Genom att ställa in enligt vikt främjas det medvetna beslutet: kunder kan specifikt välja vad de kan eller vill ha råd. Reaktionerna indikerar att många gäster är öppna för denna idé, även om övergången känns lite ovanlig. Böhmer är övertygad om att sådana koncept är värda en allvarlig övervägande för att göra glassscenen framtid -säker.

Outlook for the Future

Även om Böhmer måste erkänna att mindre försäljning skapas av mindre delar, förlitar han sig på det filosofiska rättvisans argument. "Det handlar inte bara om pengar, utan om ansvar gentemot samhället," förklarar han sitt engagemang för den här modellen. Kaféägaren hoppas att hans exempel kommer att imiteras och att idén om rättvisa priser kommer att bli mer väl mottagen vid isförsäljning. "Det finns ingen rygg för mig", säger Böhmer.