Dvouhvězdičkový šéfkuchař Peter Maria Schnurr konvertuje Berlín!

Dvouhvězdičkový šéfkuchař Peter Maria Schnurr konvertuje Berlín!

Renomovaný dvouhvězdičkový šéfkuchař Peter Maria Schnurr se vrací do Berlína a převezme daň v prvotřídní restauraci „Golvet“ v Potsdamer Platz od 29. ledna 2025. Tento významný krok následuje náhlý konec jeho kariéry v „Falco“ v ​​Leipzigu, kde Schenrur pracoval jako šéf, až byl propuštěn v listopadu 2023. Ztráta „Falco“, která byla jednou z nejlepších restaurací ve východním Německu, zanechala vakuum v gastronomické krajině. Uzavření bylo mimo jiné odůvodněné se zvýšenými náklady na personál a výzvami trhu, jako je lvz.de hlášeno

Nový začátek v "Golvet"

V "Golvet" Schnurr povede 18-členný kuchyňský tým a již oznámil, že jeho osobní podpisové jídlo, "Langoustine Annika Maria", bude přidáno do nabídky. Tento křehký soud, který vytvořil k narození své dcery, sestává z nádherných ingrediencí, jako jsou dlouhé údery, slanina, kaviár a jablkové proužky. Thorsten Schermall, majitel „Golvet“, byl nadšený Schnurrovým závazkem: „S ním jsme najali nejvyššího šéfkuchaře, který má zkušenosti a vášeň,“ poznamenal Schermall, stejně jako hlášeno.

Peters Return do Berlína není náhodou. Před prací ve Falco už nechal kulinářské stopy v různých jiných restauracích v hlavním městě. Je také známý širokému publiku účasti na populárních televizních pořadech, jako je „Kitchen Impossible“. Jeho změna je doprovázena očekáváním, že „Golvet“ by se mohl snažit o druhou Michelinovou hvězdu poté, co byla již uznána za vynikající kvalitu své kuchyně.