Dvojhviezdičkový šéfkuchár Peter Maria Schnurr Convert Berlín!
Dvojhviezdičkový šéfkuchár Peter Maria Schnurr Convert Berlín!
Renomovaný dvojhviezdičkový šéfkuchár Peter Maria Schnurr sa vracia do Berlína a prevezme daň v prvotriednej reštaurácii „Golvet“ v Potsdamer Platz od 29. januára 2025. Tento významný krok nasleduje po náhlom konci jeho kariéry v „Falco“ v Leipzigu, kde Schnarr pracoval ako šéfkuchár po dobu 18 rokov, kým nebol prepustený v novembri 2023 v dôsledku prevádzkových problémov. Strata „Falco“, ktorá bola jednou z najlepších reštaurácií vo východnom Nemecku, zanechala vákuum v gastronomickej krajine. Uzavretie bolo okrem iného opodstatnené so zvýšenými nákladmi na personál a výzvami trhu, ako napríklad lvz.de
Nový začiatok v „golvet“
V „Golvet“ Schnerr povedie 18-členný kuchynský tím a už oznámil, že jeho osobné podpisové jedlo, „Langoustine Annika Maria“, sa pridá do ponuky. Tento jemný súd, ktorý vytvoril pri narodení svojej dcéry, pozostáva z vynikajúcich ingrediencií, ako sú dlhé údery, slanina, kaviár a jablkové prúžky. Thorsten Schermall, majiteľ „Golvet“, bol nadšený zo záväzku spoločnosti Schnurr: „S ním sme si najali špičkového šéfkuchára, ktorý má skúsenosti a vášeň,“ poznamenal Schermall, ako aj Hlásil.
Peters Návrat do Berlína nie je náhoda. Pred prácou v Falco už opustil kulinárske stopy v rôznych ďalších reštauráciách v hlavnom meste. Je tiež známy širokým publikom účasti na populárnych televíznych prehliadkach varenia, napríklad „kuchyňa nemožné“. Jeho zmena je sprevádzaná očakávaním, že „Golvet“ by sa mohol usilovať o druhú hviezdu Michelin po tom, čo už bol uznaný za vynikajúcu kvalitu svojej kuchyne.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |