U to vrijeme: gozba poput Berlinskog bogataša!

U to vrijeme: gozba poput Berlinskog bogataša!

25. prosinca 2024. osvrćemo se na ukusni komad božićne sezone! Prije 150 godina, u Berlinu, praznici su bili gozbe intenzivno, a na festivalskoj ploči pronađene su neke fine delicije. Prema izvještavanju bz-berlin.de , glavni obroci festivacijskih obroka bili su posebno preferirani. U posljednja dva tjedna u prosincu, Berlini su konzumirali toliko šarana kao i u ostatku godine - pravi festival za nepce. Ostrige su također bile delicija koja si mogla priuštiti samo bogate jer su bile skupe i za mnoge su bile znak luksuza.

Zaboravljeni slatkiši

Ali Berlini su se pokvarili samo srdačna jela. Slatke poslastice poput medenjaka također su bile dio božićne tradicije. Gotovo zaboravljeni desert zvan Poppy Games zaslužuje posebnu pažnju, jelo koje je procijenjeno i u buržoaskom i u GDR kuhinji. Kada ddr-repte.net , to je nostalgični desert koji je pripremljen od ustajanih mliječnih peciva, mljevenih poppija, gipki i almonda. Kako bi se ponovno otkrili tradicionalne makove, sastojci su slojevito i ohlađeni u hladnjaku - recept koji se još uvijek može usavršavati sa nagovještajem cimeta i dijelom vrhnja.

Kombinacija kulturne važnosti ovih božićnih delicija i priprema berlinskih igara Poppy pokazuje koliko je kuhinja prošlih vremena povezana s današnjim tradicijama. Oni nisu samo zadovoljstvo za nepce, već i sjećanje na svečane dane prošlosti koji su vrijedni ponovnog otkrivanja.