På den tiden: Fest som Berlins rike!

På den tiden: Fest som Berlins rike!

25. desember 2024 ser vi tilbake på et deilig stykke av jula! For 150 år siden, i Berlin, ble høytiden full av festet, og noe fin delikatesse ble funnet på festivalstyret. I følge rapportering av bz-berlin.de var hovedmåltidene til de festlige festivalmåltidene spesielt foretrukket, der det ikke var spesielt. I løpet av de to siste ukene av desember konsumerte Berliners like mye karpe som i resten av året - en ekte festival for ganen. Østers var også en delikatesse som bare hadde råd til velstående fordi de var dyre og var et tegn på luksus for mange.

De glemte søtsaker

Men det var ikke bare de hjertelige rettene som Berliners bortskjemte. Søte godbiter som pepperkaker var også en del av juletradisjonen. Den nesten glemte desserten som heter Poppy Games fortjener spesiell oppmerksomhet, en rett som ble estimert både i Bourgeois og på GDR -kjøkkenet. Når ddr-repte.net , er det en nostalgisk dessert som er tilberedt fra foreldede melkruller, bakkeknapp, rosiner og mandel. For å gjenoppdage de tradisjonelle valmue -spillene, er ingrediensene lagvis og avkjølt i kjøleskapet - en oppskrift som fremdeles kan foredles med et snev av kanel og en del av kremen.

Kombinasjonen av den kulturelle betydningen av disse juledelikatessene og utarbeidelsen av Berlin -valmu -spillene viser hvor tett kjøkkenet fra tidligere tider er knyttet til dagens tradisjoner. De er ikke bare en glede for ganen, men også et minne om fortidens festlige dager som er verdt å gjenoppdage.