صدمة السعر في الهليون: ما يصل إلى 31.80 يورو لكل كيلو في ميونيخ!

صدمة السعر في الهليون: ما يصل إلى 31.80 يورو لكل كيلو في ميونيخ!

München, Deutschland - في 6 أبريل 2025 ، حان الوقت: إن الهليون ، أحد أكثر الأصناف الموسمية شعبية في ألمانيا ، متاح مرة أخرى في الأسواق الأسبوعية. يمكن العثور على الأسهم الأولى باللون الأبيض والأخضر والبنفسجي. الصحابة التقليدية للخضروات الجميلة هم البطاطا ولحم الخنزير والصلصة هولندي. ومع ذلك ، تختلف أسعار الهليون اختلافًا كبيرًا بين المدن ، والتي يمكن أن تصبح تحديًا للمستهلكين.

في ميونيخ ، يتعين على المشترين أن يتوقعوا أسعار تصل إلى 31.80 يورو لكل كيلوغرام للهليون الأبيض ، في حين أن الأسعار في كولونيا تبلغ حوالي 17.90 يورو لكل كيلوغرام ، كما تقارير مصنع الهليون كريستيان فوكس. في برلين ، تبدأ الأسعار في الأسواق الأسبوعية من 18 يورو لكل كيلوغرام. هذه الاختلافات الكبيرة في الأسعار ترجع إلى عوامل مختلفة ، بما في ذلك الدخل والأجور لأكواب الهليون ، والتي تكون أعلى بشكل خاص في جنوب ألمانيا. على الرغم من اختلافات الأسعار ، يوضح Fuchs أنه لا توجد اختلافات في الجودة بين الأسعار المختلفة.

تطوير الأسعار ومسار الموسم

يمكن أن تنخفض أسعار الهليون خلال الموسم لأن بدايات الحصاد معقدة ، لكن العديد من المزارعين يتوقعون أن تتراوح الأسعار بين 14 و 19 يورو لكل كيلوغرام بعد عيد الفصح ، وخاصة في ميونيخ. ذكرت جمعية هيسيان للمزارعين أن الهليون المحلي بما فيه الكفاية سيكون متاحًا لعطلات عيد الفصح ، والتي يمكن أن تسترخي الأسواق.

أندرياس كور ، المتحدث باسم راينلاند-فالاتينات الجنوبية ، يصف جمعية النبيذ ، كما يصف السنة بأنها واحدة من أوائل سنوات الهليون. جلبت الأشهر القليلة الماضية الظروف الجوية الإيجابية التي فضلت بداية الهليون في وقت مبكر. كقاعدة عامة ، يبدأ حصاد الهليون في ألمانيا في النصف الثاني من أبريل ويستمر حتى 24 يونيو. في هيس ، من المقرر رسميًا إلى موسم الهليون في 8 أبريل 2024.

تكاليف الإنتاج وتطوير السوق

زادت تكاليف الإنتاج للهليون في السنوات الأخيرة. ساهمت عوامل مثل جائحة الإكليل ، وزيادة تكاليف الطاقة والتضخم في ذلك. اعتبارًا من يناير 2024 ، يبلغ الحد الأدنى للأجور لمساعدي الحصاد الأجنبية 12.41 يورو في الساعة ، وهو زيادة كبيرة مقارنة بـ 12 يورو في العام السابق. تكاليف الأجور هذه تشكل حوالي نصف نفقات الإنتاج. لذلك ، لم تعد الجمعيات تتوقع قفزات جذرية ، بل كانت زيادة طفيفة مقارنة بالعام السابق.

Rolf Meinhardt ، رئيس مجموعة عمل Spargel South Hesse ، أن سعر الهليون المرتفع بجودة سيكون 17 إلى 18 يورو لكل كيلوغرام في بداية الموسم. على الرغم من الأسعار المتزايدة ، تأمل الشركات في التعويض عن زيادة التكاليف من خلال أساليب إنتاج أكثر كفاءة. مع الحصاد الطبيعي ، يمكن استرخاء حالة الهليون وبالتالي وضع السعر. في العام الماضي ، تمكنت ألمانيا من حصاد ما مجموعه 105700 طن من الهليون في 20500 هكتار.

باختصار ، يمكن القول أن الهليون موسم 2025 يرتبط باختلافات كبيرة في الأسعار وأنه يجب على المستهلكين التكيف مع الأسعار المتناوبة. يوصي الخبراء بشراء الهليون الإقليمي الطازج. في كثير من الأحيان يمكن أن يكون الهليون المنحني أو غير المصقول في كثير من الأحيان أرخص دون أن يفتقر إلى الجودة ، كما يؤكد خبير التغذية آنك من Reeken.

For further information on the price differences and the asparagus harvest in Germany, see the reports of and priplanta