芦笋的价格冲击：慕尼黑每公斤最高31.80欧元！
芦笋的价格冲击：慕尼黑每公斤最高31.80欧元！
München, Deutschland - 2025年4月6日，时机已经到来：芦笋是德国最受欢迎的季节性品种之一，可以在每周市场再次使用。第一批股票可以找到白色，绿色和紫罗兰色。蔬菜的传统伴侣是土豆，火腿和荷兰酱。但是，芦笋的价格在城市之间差异很大，这可能会成为消费者的挑战。
在慕尼黑，购买者必须预期白芦笋每公斤最高31.80欧元，而古龙水的价格约为每公斤17.90欧元，如芦笋制造商Christian Fuchs报道。在柏林，每周市场的价格起价为每公斤18欧元。这些重大的价格差异是由于各种因素，包括芦笋杯的收入和工资，在德国南部尤其更高。尽管价格差异，Fuchs清楚地表明，不同价格之间的质量没有差异。
价格发展和季节的过程
，由于收获开头很复杂，因此在季节中的芦笋价格可能会下跌，但许多农民预计复活节后，尤其是在慕尼黑，价格为每公斤14至19欧元。哈森农民协会报告说，复活节假期将有足够的国内芦笋，这可以放松市场。
莱茵兰 - 帕特纳特南方农民和葡萄酒种植者协会的发言人安德烈亚斯·科尔（AndreasKöhr）也将这一年描述为最早的芦笋时代之一。过去的几个月带来了积极的天气状况，这有利于早期的芦笋开始。通常，德国的芦笋收集始于4月下半年，持续到6月24日。在黑森（Hesse），芦笋的季节定于2024年4月8日。
。生产成本和市场发展
近年来，芦笋的生产成本增加了。电晕大流行，能源成本增加和通货膨胀等因素为此造成了贡献。从2024年1月开始，外国收获助手的最低工资为每小时12.41欧元，这是显着增加，而上一年的12欧元相比增加了12欧元。这些工资成本约占生产支出的一半。因此，协会不再期望价格急剧上涨，而是与上一年相比略有增加。
Spargel工作组South Hesse董事长Rolf Meinhardt估计，本赛季开始时，高品质芦笋的价格为每公斤17至18欧元。尽管价格上涨，但这些公司希望通过更有效的生产方法来弥补成本的增加。通过正常的收获，芦笋的可用性以及价格情况可以放松。在过去的一年中，德国能够以20,500公顷的价格收获105,700吨芦笋。总而言之，可以说，芦笋季2025与价格差异很大，消费者应适应交替价格。专家建议购买新鲜的区域芦笋。在Reeken强调的营养专家安妮（Anneke）强调的那样，稍微弯曲或未分类的芦笋通常会便宜。
For further information on the price differences and the asparagus harvest in Germany, see the reports of and Details Ort München, Deutschland Quellen
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