33 Jungbäcker slaví učeň na hradu Aulendorf

33 Jungbäcker slaví učeň na hradu Aulendorf

nálada v mramorové hale hradu Aulendorfer byla slavnostní a nastávající 18. července 2024, kdy Bäcker Guilds udělal zvláštní čest. Celkem 33 prospektivních pekařů a pekařských prodejců konečně obdrželo dopisy vyhledávaného Journeymana. Tento den představuje důležitý zlom ve vašem životě, protože nyní můžete aplikovat to, co jste se naučili v profesionálním světě.

Ve svém úvodním projevu Werner Readers, starší mistr pekárny Ravensburg, zdůraznil ústřední roli, kterou tito absolventi budou hrát pro společnost. „Jsou to velvyslanci dobrého vkusu,“ řekl a poznamenal, že produkty pekařských řemesel jsou vysoce kvalitní pečivo, které nelze najít v supermarketech. Čtenáři povzbuzovali mladé lidi, aby byli hrdí na své úspěchy a pokračovali v tradici pekárny.

Slavnostní předání dopisů Journeyman

Ocenění dopisů Journeymana se konala v okouzlujícím rámu. Absolventi zimního a letního roku byli hrdí na to, že získali své konečné certifikáty. Ve svém projevu Matthias Burth, starosta Aulendorfu, ocenil úsilí a odhodlání absolventů během jejich učňovské vzdělání. Také vám poděkoval trenérům, kteří jsou zodpovědní za péči o učně.

Nadine Gimmler z komerční školy Ravensburg poznamenal, že tento den je zlomem, který odráží konec výukové kapitoly i začátek nové profesionální cesty. „Dnes je den oslav, hrdosti a radosti,“ zdůraznila a tlačila své nejlepší přání pro budoucnost absolventů.

Pohled na výsledky testu

Stefan Steinhauser, učňovský obsluha pekárny Ravensburg, představil obsah zkoušek a informoval čísla dokončeného roku zkoušky. Tento podrobný přehled poskytuje nahlédnutí do výzev, které absolventi zvládli během jejich tréninku. Nepřetržitá adaptace vzdělávacího programu na moderní požadavky ukazuje relevanci a kvalitu dalšího školení v tomto řemesle.

událost nebyla jen formální událost; Také nabídla platformu pro osobní setkání a výměnu mezi školiteli, absolventy, přáteli a příbuznými. Uprostřed slavnostní atmosféry by mohlo být sdíleno mnoho osobních příběhů a zkušeností, což učinilo den zvláštnější.

Celkově není oslava učňovství nejen důležitou událostí pro samotné absolventy, ale také pro pekaře obecně. U nově získaného Journeymana se nejen rozrostly, pokud jde o počet najetých kilometrů, ale jsou také dobře vybaveni, aby zůstali loajální ke svému řemeslu v neustále se měnícím světě.

Nový začátek pro absolventy

Konečně lze říci, že tento den není jen formálním závěrem jejich školení pro mladé lidi a mladé společnosti, ale je také novým začátkem své profesní kariéry. Máte příležitost realizovat své sny a ambice v tradičním řemesle. Pekařský průmysl znamená kreativitu a řemeslné zpracování a nový jezdce nyní nutí odpovědnost za pokračování a udržení tohoto odkazu. Další kroky jsou ve vašich rukou a zbývá vidět, které vkusné a inovativní produkty budete představovat na světě.

Důležitost tréninku pekárny nelze posoudit dostatečně vysoko. V dnešním světě, ve kterém na trhu dominují průmyslové výrobky a hromadné zboží, se řemeslo pekařů zajišťuje, že tradiční výrobní procesy a regionální recepty žijí. Především jsou to malé a střední pekárny, které přicházejí s láskyplně navrženým pečivem a důležitým přispívání k kulinářské kultuře. Každá buchta a každý dort vypráví příběh a stojí za dlouhou tradici.

Bakery Guilds v okrese Biberach, Lake Constance a Ravensburg hrají klíčovou roli v tréninku. Prostřednictvím pravidelného školení a workshopů nejen podporujete kvalifikované dovednosti, ale také pomáháte zajistit, aby nové generace byly informovány o nejnovějších trendech a technikách v obchodě s pečením. To je obzvláště důležité, aby bylo možné přežít v soutěži a vyvíjet inovativní produkty.

Výzvy Bakerova obchodu

V posledních letech čelil obchod s pekárenům několik výzev. Jedním z největších faktorů je nedostatek kvalifikovaných pracovníků, které lze také pociťovat v pekárském průmyslu. Mnoho společností má potíže s nalezením vhodných stážistů, což vede ke snížení počtu tradičně spravovaných pekáren. Podle Ústřední asociace německé pekárny (ZV) počet pekáren od roku 2000 klesl o více než 40 procent. To vyžaduje inovativní přístupy při školení a náboru nových specialistů.

Dalším aspektem je rostoucí konkurence z maloobchodního obchodu s potravinami, který může často nabízet levnější ceny. Pro mnoho řemeslných pekařů je proto důležité vyniknout prostřednictvím kvality a blízkosti zákazníků. Trend směrem k řemeslným produktům a rostoucí poptávka po regionálních a biologických složkách však nabízejí příležitosti, které je třeba použít.

Statistiky o Baker Training

Podle nejnovějších statistik ZV, více než 40 000 stážistů pracovalo v pekařském průmyslu v roce 2023. Většina účastníků se rozhodne pro duální školení, které vyjadřuje praktické zkušenosti ve společnosti a teoretické znalosti na odborných školách.

V souhrnu lze říci, že školení v oboru pekáren není jen klíčem k profesionálnímu úspěchu, ale také přispívá k zajištění tradic řemeslného zpracování. Události, jako je oslava učňovství v Aulendorfu, jsou významné, že oceňují výkon absolventů a podporují budoucí vývoj v řemesle.