33 Jungbäcker fejrer lærepladser i Aulendorf -slottet

33 Jungbäcker fejrer lærepladser i Aulendorf -slottet

Stemningen i marmorhallen i Aulendorfer-slottet var festlig og forventningsfuld den 18. juli 2024, da Bäcker-guilderne gjorde en særlig ære. I alt 33 potentielle bager og bageri -sælgere modtog endelig de eftertragtede rejsens breve. Denne dag markerer et vigtigt vendepunkt i dit liv, for nu kan du anvende det, du har lært i den professionelle verden.

I sin åbningstale understregede Werner Readers, seniormester i Ravensburg Bakery den centrale rolle, som disse kandidater vil spille for samfundet. ”De er ambassadører for god smag,” sagde han og bemærkede, at produkterne fra bagerhåndværk er høje kvalitetsbagt varer, som ikke kan findes i supermarkeder. Læsere opfordrede de unge til at være stolte af deres resultater og fortsætte traditionen for bageri.

ceremoniel overdragelse af rejsemandens bogstaver

Tildelingen af Journyman's Letters fandt sted i en glamourøs ramme. Kandidaterne i vinter- og sommeråret var stolte af at modtage deres endelige certifikater. I sin tale rost Matthias Burth, borgmesteren i Aulendorf, indsatsen og engagementet for kandidaterne under deres læreplads. Han fik også en stor tak til de undervisere, der er ansvarlige for plejen af lærlingerne.

Nadine Gimmler fra Ravensburg Commercial School bemærkede, at denne dag er et vendepunkt, der afspejler både slutningen af et undervisningskapitel og begyndelsen på en ny professionel rejse. ”I dag er en dag med fest, stolthed og glæde,” understregede hun og pressede sine bedste ønsker for kandidaternes fremtid.

et kig på testresultaterne

Stefan Steinhauser, lærlinger for Ravensburg-bageriet, præsenterede eksamensindholdet og informerede tallene i det afsluttede eksamensår. Denne detaljerede oversigt giver et indblik i de udfordringer, som kandidater mestrer under deres træning. Den kontinuerlige tilpasning af træningsprogrammet til moderne krav viser relevansen og kvaliteten af videreuddannelse i dette håndværk.

Begivenheden var ikke kun en formel begivenhed; Hun tilbød også en platform for personlige møder og udvekslingen mellem undervisere, kandidater, venner og familie. Midt i den festlige atmosfære kunne mange personlige historier og oplevelser deles, hvilket gjorde dagen mere speciel.

Generelt er lærlingefejringen ikke kun en vigtig begivenhed for kandidaterne selv, men også for bagerne generelt. Med en nyligt opnået rejsemand er de ikke kun vokset med hensyn til kilometertal, de er også godt udstyret til at forblive loyale over for deres håndværk i en konstant skiftende verden.

en ny begyndelse for kandidaterne

Endelig kan det siges, at denne dag ikke kun er en formel konklusion af deres uddannelse for de unge og unge virksomheder, men er også en ny begyndelse i deres professionelle karriere. Du har mulighed for at realisere dine drømme og ambitioner i et traditionelt håndværk. Bageriindustrien står for kreativitet og håndværk, og den nye rejsemand bærer nu ansvaret for at fortsætte og vedligeholde denne arv. De næste trin er i dine hænder, og det er tilbage at se, hvilke smagfulde og innovative produkter, du vil præsentere i verden.

Betydningen af bageriuddannelse kan ikke vurderes høj nok. I dagens verden, hvor industrielle produkter og massevarer dominerer markedet, sikrer bagerens håndværk, at traditionelle fremstillingsprocesser og regionale opskrifter lever videre. Frem for alt er det de små og mellemstore bagerier, der kommer med kærligt designet bagt varer og yder et vigtigt bidrag til kulinarisk kultur. Hver bolle og hver kage fortæller en historie og står for en lang tradition.

Bageri-guilderne i Biberach, Lake Constance District og Ravensburg-regionen spiller en afgørende rolle i træning. Gennem regelmæssig træning og workshops fremmer du ikke kun dygtige færdigheder, men hjælper også med at sikre, at de nye generationer informeres om de nyeste tendenser og teknikker inden for bagepladsen. Dette er især vigtigt at kunne overleve i konkurrencen og udvikle innovative produkter.

udfordringerne i bagerens handel

I de senere år blev bagerihandelen konfronteret med flere udfordringer. En af de største faktorer er manglen på kvalificerede arbejdstagere, som også kan mærkes i bageriindustrien. Mange virksomheder har svært ved at finde passende praktikanter, hvilket fører til et fald i antallet af traditionelt administrerede bagerier. I henhold til Central Association of the German Bakery Hand (ZV) er antallet af bageri -virksomheder faldet med mere end 40 procent siden 2000. Dette kræver innovative tilgange til uddannelse og rekruttering af nye specialister.

Et andet aspekt er den stigende konkurrence fra fødevarehandelen, som ofte kan tilbyde billigere priser. For mange håndværksbakere er det derfor vigtigt at skille sig ud gennem kvalitet og kundeforsyning. Imidlertid giver tendensen mod kunsthåndværkede produkter og voksende efterspørgsel efter regionale og biologiske ingredienser muligheder, der skal bruges.

Statistik over Baker Training

I henhold til den seneste statistik over ZV arbejdede over 40.000 praktikanter i bageriindustrien i 2023. Dette viser, at trods udfordringerne er der stadig en stor Interesse for denne læreplads. De fleste praktikanter vælger en dobbeltuddannelse, der formidler praktisk erfaring i virksomheden og teoretisk viden i erhvervsskoler.