33 Jungbäcker celebra el aprendizaje en el castillo de Aulendorf

33 Jungbäcker celebra el aprendizaje en el castillo de Aulendorf

El estado de ánimo en el salón de mármol del Castillo de Aulendorfer fue festivo y expectante el 18 de julio de 2024 cuando los Gremios de Bäcker hicieron un honor especial. Un total de 33 posibles panaderos y vendedores de panaderías finalmente recibieron las codiciadas cartas del oficial. Este día marca un punto de inflexión importante en su vida, porque ahora puede aplicar lo que ha aprendido en el mundo profesional.

En su discurso de apertura, los lectores de Werner, maestro senior de la panadería de Ravensburg, enfatizó el papel central que estos graduados jugarán para la sociedad. "Son embajadores del buen gusto", dijo, y señaló que los productos de las artesanías de panadería son productos horneados de alta calidad que no se pueden encontrar en los supermercados. Los lectores alentaron a los jóvenes a estar orgullosos de sus logros y continuar la tradición de la panadería.

entrega ceremonial de las letras del oficial

La adjudicación de las cartas del oficial tuvo lugar en un marco glamoroso. Los graduados del año de invierno y verano estaban orgullosos de recibir sus certificados finales. En su discurso, Matthias Burth, el alcalde de Aulendorf, elogió los esfuerzos y el compromiso de los graduados durante su aprendizaje. También hizo un gran agradecimiento a los entrenadores responsables del cuidado de los aprendices.

Nadine Gimmler de la Escuela Comercial de Ravensburg señaló que este día es un punto de inflexión que refleja tanto el final de un capítulo de enseñanza como el comienzo de un nuevo viaje profesional. "Hoy es un día de celebración, orgullo y alegría", enfatizó, presionando sus mejores deseos para el futuro de los graduados.

Una mirada a los resultados de la prueba

Stefan Steinhauser, asistente de aprendizaje de la panadería de Ravensburg, presentó el contenido del examen e informó las cifras del año de examen completado. Esta descripción detallada ofrece una idea de los desafíos que los graduados dominaron durante su entrenamiento. La adaptación continua del programa de capacitación a los requisitos modernos muestra la relevancia y la calidad de la capacitación adicional en este oficio.

El evento no fue solo un evento formal; También ofreció una plataforma para encuentros personales y el intercambio entre entrenadores, graduados, amigos y familiares. En medio de la atmósfera festiva, se podrían compartir muchas historias y experiencias personales, lo que hizo que el día fuera más especial.

En general, la celebración de aprendizaje no es solo un evento importante para los propios graduados, sino también para los panaderos en general. Con un oficial recién obtenido, no solo han crecido en términos de kilometraje, sino que también están bien equipados para permanecer fieles a su oficio en un mundo en constante cambio.

Un nuevo comienzo para los graduados

Finalmente, se puede decir que este día no es solo una conclusión formal de su capacitación para los jóvenes y las compañías jóvenes, sino que también es un nuevo comienzo en su carrera profesional. Tienes la oportunidad de realizar tus sueños y ambiciones en un oficio tradicional. La industria de la panadería significa creatividad y artesanía, y el nuevo oficial ahora tiene la responsabilidad de continuar y mantener este legado. Los próximos pasos están en sus manos y queda por ver qué productos de buen gusto e innovadores presentará en el mundo.

La importancia del entrenamiento de panadería no puede evaluarse lo suficientemente alta. En el mundo actual, en el que los productos industriales y los bienes masivos dominan el mercado, el oficio de los panaderos asegura que los procesos de fabricación tradicionales y las recetas regionales vivan. Sobre todo, son las panaderías pequeñas y medianas las que se les ocurren productos horneados diseñados con amor y hacen una contribución importante a la cultura culinaria. Cada bollo y cada pastel cuentan una historia y representa una larga tradición.

Los gremios de panadería en Biberach, el Distrito de Lake Constance y la región de Ravensburg juegan un papel crucial en el entrenamiento. A través de capacitación y talleres regulares, no solo promueve habilidades calificadas, sino que también ayuda a garantizar que las nuevas generaciones estén informadas sobre las últimas tendencias y técnicas en el comercio de hornear. Esto es particularmente importante para poder sobrevivir en la competencia y desarrollar productos innovadores.

Los desafíos del comercio de Baker

En los últimos años, el comercio de panadería se enfrentó a varios desafíos. Uno de los factores más importantes es la escasez de trabajadores calificados, que también se puede sentir en la industria de la panadería. Muchas compañías tienen dificultades para encontrar aprendices adecuados, lo que conduce a una disminución en el número de panaderías administradas tradicionalmente. Según la Asociación Central de la Hand de la panadería alemana (ZV), el número de compañías de panadería ha disminuido en más del 40 por ciento desde 2000. Esto requiere enfoques innovadores en la capacitación y el reclutamiento de nuevos especialistas.

Otro aspecto es la creciente competencia del comercio minorista de alimentos, que a menudo puede ofrecer precios más baratos. Para muchos panaderos artesanales, es importante destacar a través de la calidad y la proximidad del cliente. Sin embargo, la tendencia hacia los productos artesanales y la creciente demanda de ingredientes regionales y biológicos ofrecen oportunidades que deben usarse.

Estadísticas sobre la capacitación de Baker

Según las últimas estadísticas del ZV, más de 40,000 aprendices trabajaron en la industria de la panadería en 2023. Esto muestra que a pesar de los desafíos, todavía hay un gran interés en este aprendizaje. La mayoría de los alumnos optan por una doble capacitación que transmite experiencia práctica en la empresa y el conocimiento teórico en las escuelas vocacionales.

En resumen, se puede decir que la capacitación en el comercio de panadería no es solo la clave del éxito profesional, sino que también contribuye a la obtención de tradiciones de artesanía. Los eventos, como la celebración del aprendizaje en Aulendorf, son ocasiones significativas para apreciar el desempeño de los graduados y promover desarrollos futuros en el oficio.