33 Jungbäcker oslavuje učňovskú prípravu na hrade Aulendorf

33 Jungbäcker oslavuje učňovskú prípravu na hrade Aulendorf

Nálada v mramorovej sále hradu Aulendorfer bola sviatočná a očakávaná 18. júla 2024, keď Guilds Bäcker Guilds urobil osobitnú česť. Celkovo 33 potenciálnych pekárov a predajcov pekárne konečne dostalo prestížnu cestujúce listy. Tento deň je vo vašom živote dôležitým bodom obratu, pretože teraz môžete uplatniť to, čo ste sa naučili v profesionálnom svete.

Vo svojom úvodnom prejave Wernerov čitatelia, hlavný majster Bakery Ravensburg, zdôraznil ústrednú úlohu, ktorú budú títo absolventi hrať za spoločnosť. „Sú veľvyslancami dobrého vkusu,“ povedal a poznamenal, že výrobky pekárskych remesiel sú vysoké pečivo, ktoré sa nedajú nájsť v supermarketoch. Čitatelia povzbudili mladých ľudí, aby boli hrdí na svoje úspechy a pokračovali v tradícii pekárne.

slávnostné odovzdanie listov Journeyman

Získavanie listov Journeymana sa odohralo v očarujúcom rámci. Absolventi zimného a letného roka boli hrdí na to, že získali svoje konečné certifikáty. Matthias Burth, starosta Aulendorfu, vo svojom prejave ocenil úsilie a odhodlanie absolventov počas ich učňovskej prípravy. Veľký poďakoval tiež trénerom, ktorí sú zodpovední za starostlivosť o učňov.

Nadine Gimmler z Ravensburg Commercial School poznamenal, že tento deň je zlomovým bodom, ktorý odráža tak koniec vyučovacej kapitoly a začiatok novej profesionálnej cesty. „Dnes je dňom oslavy, pýchy a radosti,“ zdôraznila a tlačila svoje najlepšie želania pre budúcnosť absolventov.

pohľad na výsledky testov

Stefan Steinhauser, učňovský sprievodca Ravensburg Bakery, predložil skúšobný obsah a informoval čísla o dokončenom roku skúšky. Tento podrobný prehľad poskytuje pohľad na výzvy, ktoré absolventi zvládli počas ich tréningu. Neustále adaptácia školiaceho programu na moderné požiadavky ukazuje relevantnosť a kvalitu ďalšieho školenia v tomto remesle.

Táto udalosť nebola iba formálnou udalosťou; Ponúkla tiež platformu na osobné stretnutia a výmenu medzi trénermi, absolventmi, priateľmi a príbuznými. Uprostred slávnostnej atmosféry bolo možné zdieľať veľa osobných príbehov a zážitkov, vďaka čomu bol deň zvláštnejší.

Celkovo nie je oslava učňovskej prípravy nielen dôležitou udalosťou pre samotných absolventov, ale aj pre pekárov všeobecne. S novo získaným Journeymanom nielen rozrástli z hľadiska najazdených kilometrov, ale sú tiež dobre vybavení na to, aby zostali lojálni k svojmu remeslu v neustále sa meniacom svete.

Nový začiatok pre absolventov

Nakoniec sa dá povedať, že tento deň nie je len formálnym záverom ich odbornej prípravy pre mladých ľudí a mladé spoločnosti, ale je tiež novým začiatkom svojej profesionálnej kariéry. Máte príležitosť uvedomiť si svoje sny a ambície v tradičnom remesle. Bakerský priemysel znamená kreativitu a remeselné spracovanie a nový cestujúci teraz nesie zodpovednosť za pokračovanie a udržiavanie tohto dedičstva. Ďalšie kroky sú vo vašich rukách a zostáva vidieť, ktoré vkusné a inovatívne výrobky prezentujete na svete.

Dôležitosť tréningu pekárne sa nedá dostatočne posúdiť. V dnešnom svete, v ktorom dominujú priemyselné výrobky a masové výrobky, remeslo pekárov zaisťuje, že tradičné výrobné procesy a regionálne recepty žijú. Predovšetkým sú to malé a stredne veľké pekárne, ktoré prichádzajú s láskou navrhnutým pečivom a významne prispievajú k kulinárskej kultúre. Každá buchta a každý koláč rozpráva príbeh a znamená dlhú tradíciu.

Pekárske cechy v okrese Biberach, Lake Constance a Ravensburg Región zohrávajú pri výcviku rozhodujúcu úlohu. Prostredníctvom pravidelného školenia a workshopov nielen propagujete zručnosti v oblasti zručností, ale tiež pomáhate zabezpečiť, aby boli nové generácie informované o najnovších trendoch a technikách v obchode s pečivom. Toto je obzvlášť dôležité, aby ste mohli prežiť v konkurencii a vyvíjať inovatívne výrobky.

Výzvy Bakerovho obchodu

V posledných rokoch čelil pekárenskému obchodu s niekoľkými výzvami. Jedným z najväčších faktorov je nedostatok kvalifikovaných pracovníkov, ktorý je možné pociťovať aj v pekárskom priemysle. Mnoho spoločností má ťažkosti s nájdením vhodných stážistov, čo vedie k zníženiu počtu tradične riadených pekární. Podľa Ústrednej asociácie nemeckej pekárne (ZV) počet pekárskych spoločností od roku 2000 klesol o viac ako 40 percent. Vyžaduje si to inovatívne prístupy pri odbornej príprave a nábore nových špecialistov.

Ďalším aspektom je rastúca konkurencia z maloobchodného obchodu s potravinami, ktorá môže často ponúkať lacnejšie ceny. Pre mnohých remeselníckych pekárov je preto dôležité vyniknúť prostredníctvom kvality a blízkosti zákazníkov. Trend smerom k remeselným výrobkom a rastúci dopyt po regionálnych a biologických prísadách však ponúka príležitosti, ktoré je potrebné použiť.

Štatistiky o Baker Training

Podľa najnovších štatistík ZV viac ako 40 000 stážistov pracovalo v pekárskom priemysle v roku 2023. To ukazuje, že napriek výzvam je stále veľký záujem o túto učňovskú prípravu. Väčšina stážistov sa rozhodne pre duálne školenie, ktoré poskytuje praktické skúsenosti v spoločnosti a teoretické znalosti na odborných školách.

V súhrne je možné povedať, že školenie v oblasti pekárskeho obchodu nie je len kľúčom k profesionálnemu úspechu, ale tiež prispieva k zabezpečeniu tradícií remeselníctva. Udalosti, ako napríklad učňovská oslava v Aulendorfe, sú významnými príležitostiami na ocenenie výkonnosti absolventov a podporu budúceho vývoja v remesle.