33 Jungbäcker praznujte vajeništvo v gradu Aulendorf

33 Jungbäcker praznujte vajeništvo v gradu Aulendorf

razpoloženje v marmorni dvorani gradu Aulendorfer je bilo praznično in pričakovano 18. julija 2024, ko so Bäckerjevi cehi podali posebno čast. Skupno 33 potencialnih prodajalcev pekov in pekov je končno prejelo zaželena pisma. Ta dan označuje pomembno prelomnico v vašem življenju, saj lahko zdaj uporabite tisto, kar ste se naučili v poklicnem svetu.

V svojem uvodnem govoru je Werner Readers, starejši mojster pekarne Ravensburg, poudaril osrednjo vlogo, ki jo bodo ti diplomanti igrali za družbo. "So ambasadorji dobrega okusa," je dejal in ugotovil, da so izdelki pekarsnih obrti visoko kakovosti pekovske izdelke, ki jih v supermarketih ni mogoče najti. Bralci so mlade spodbudili, da so ponosni na svoje dosežke in da nadaljujejo s tradicijo pekarne.

slovesni predaja pisma popotnikov

Dodelitev pisma Potovalnika je potekala v glamuroznem okviru. Diplomanti zimskega in poletnega leta so bili ponosni, da so prejeli svoja končna potrdila. Matthias Burth, župan Aulendorfa, je v svojem govoru pohvalil prizadevanja in zavzetost diplomantov med vajeništvom. Prav tako se je zelo zahvalil trenerjem, ki so odgovorni za oskrbo vajencev.

Nadine Gimmler iz Ravensburške komercialne šole je ugotovil, da je ta dan prelomnica, ki odraža tako konec poglavja o poučevanju in začetek novega poklicnega potovanja. "Danes je dan praznovanja, ponosa in veselja," je poudarila in pritiskala na svoje najboljše želje za prihodnost diplomantov.

Poglejte rezultate testov

Stefan Steinhauser, spremljevalec vajeništva iz pekarne Ravensburg, je predstavil izpitno vsebino in obvestil številke zaključenega leta izpita. Ta podroben pregled daje vpogled v izzive, ki so jih diplomanti obvladali med svojim usposabljanjem. Nenehno prilagajanje programa usposabljanja sodobnim zahtevam kaže na pomen in kakovost nadaljnjega usposabljanja v tej obrti.

Dogodek ni bil le formalni dogodek; Ponudila je tudi platformo za osebna srečanja in izmenjavo med trenerji, diplomanti, prijatelji in sorodniki. Sredi prazničnega vzdušja bi lahko delili številne osebne zgodbe in izkušnje, zaradi česar je bil dan bolj poseben.

Na splošno praznovanje vajeništva ni le pomemben dogodek za same diplomante, ampak tudi za peke na splošno. Z na novo pridobljenim popotnikom niso le zrasli v smislu kilometrine, temveč so tudi dobro opremljeni, da ostanejo zvesti svoji obrti v nenehno spreminjajočem se svetu.

nov začetek za diplomante

Končno lahko rečemo, da ta dan ni le formalni zaključek njihovega usposabljanja za mlade in mlade družbe, ampak je tudi nov začetek v njihovi poklicni karieri. Imate priložnost uresničiti svoje sanje in ambicije v tradicionalni obrti. Pekarna industrija pomeni ustvarjalnost in izdelavo, novi popotnik pa je zdaj odgovoren za nadaljevanje in vzdrževanje te zapuščine. Naslednji koraki so v vaših rokah in še vedno je videti, katere okusne in inovativne izdelke boste predstavili na svetu.

Pomen usposabljanja za pekarno ni mogoče oceniti dovolj visoko. V današnjem svetu, v katerem industrijski izdelki in množična blaga prevladujejo na trgu, obrti pekov zagotavljajo, da živijo tradicionalni proizvodni procesi in regionalni recepti. Predvsem pa majhne in srednje velike pekarne prihajajo do ljubeče zasnovanih pekovskih izdelkov in pomembno prispevajo k kulinarični kulturi. Vsak žemljiček in vsaka torta pove zgodbo in pomeni dolgo tradicijo.

Pekarni cehi v Biberachu, okrožju Lake Constance in regiji Ravensburg igrajo ključno vlogo pri treningu. Z rednim usposabljanjem in delavnicami ne samo spodbujate kvalificirane veščine, ampak tudi pomagate, da so nove generacije obveščene o najnovejših trendih in tehnikah v trgovini s peko. To je še posebej pomembno, da lahko preživite v konkurenci in razvijete inovativne izdelke.

Izzivi trgovine s pekovcem

V zadnjih letih se je pekovska trgovina soočala z več izzivi. Eden največjih dejavnikov je pomanjkanje usposobljenih delavcev, ki jih lahko občutimo tudi v pekovski industriji. Mnoga podjetja imajo težave pri iskanju primernih pripravnikov, kar vodi do zmanjšanja števila tradicionalno upravljanih pekarn. Po podatkih Centralnega združenja nemške pekarne (ZV) se je število pekovskih podjetij od leta 2000 zmanjšalo za več kot 40 odstotkov. To zahteva inovativne pristope pri usposabljanju in zaposlovanju novih strokovnjakov.

Drugi vidik je vse večja konkurenca trgovine s hrano na drobno, ki lahko pogosto ponuja cenejše cene. Za številne obrtne peke je zato pomembno, da izstopate skozi kakovost in bližino strank. Vendar trend do obrtnih izdelkov in naraščajoče povpraševanje po regionalnih in bioloških sestavinah ponujata priložnosti, ki jih je treba uporabiti.

statistika o usposabljanju pekov

Po najnovejši statistiki ZV je več kot 40.000 pripravnikov leta 2023 delalo v pekovski industriji. To kaže, da kljub izzivom še vedno obstaja veliko zanimanje za to vajeništvo. Večina pripravnikov se odloči za dvojno usposabljanje, ki sporoča praktične izkušnje v podjetju in teoretično znanje v poklicnih šolah.

Če povzamemo, lahko rečemo, da usposabljanje v pekarski trgovini ni le ključ do profesionalnega uspeha, ampak tudi prispeva k zagotavljanju tradicij za izdelavo. Dogodki, kot je praznovanje vajeništva v Aulendorfu, so pomembne priložnosti za cenitev uspešnosti diplomantov in spodbujanje prihodnjega dogajanja v obrti.