Chléb Art: Balkán zpět umění dobývá B 311 v Uningen

Chléb Art: Balkán zpět umění dobývá B 311 v Uningen

Nová pekárna "Brot Art", která byla otevřena 2. srpna na B 311, se v regionu rychle etabloval. Podnikání, které založil Sadri Leniqi, rodný kosovar s komplexním zážitkem v pečení, nabízí nejen tradiční pečivo, jako jsou croissanty a Apple Strudel, ale také speciality z Balkánu, které se v této podobě zřídka vyskytují.

turecký-Balkán zpět zážitek

leniqi by chtěl přivést kus své vlasti do německé pekařské krajiny s nabídkou, která zahrnuje také Börek a Tollumb. „Börek kombinuje mnoho s Tureckem, ale je to také něco, co je populární na celém Balkáně,“ vysvětluje šéf. Tato fúze ukazuje, jak kulinářské dědictví kombinuje různé kultury.

vliv místní komunity

"chlebové umění" není jen místo pro stravování, ale také místo setkání pro komunitu. Čtyři členové rodiny Leniqi pracují v pekárně a atmosféra by měla být pozvána, uvnitř i vně. „Je pro mě důležité, aby lidé zde přetrvávali, vyměňovali si nápady a užívali si čerstvých produktů,“ říká Leniqi. Tato sociální složka podtrhuje hodnotu místních podniků v komunitě.

Zapojení pro kvalitu a čerstvost

charakteristikou "chleba" je použití čerstvosti místo kvášení, protože Leniqi určil, že ten je obtížnější v žaludku. Navíc použité ingredience jsou regionálně příbuzné: mouka vyrobená z Munderkingen a masa z množství. „Vyrábíme všechno sami, kromě dortů,“ vysvětluje Leniqi a zdůrazňuje důležitost čerstvosti a kvality.

Výzva Discount

sadri leniqi vidí velký diskonter jako svou hlavní konkurenci a je si vědom problémů, s nimiž se malá společnost musí vypořádat. "Tyto velké řetězce stanoví ceny tak nízké, že je pro nás obtížné projít. Naším cílem je nabídnout vysoce kvalitní, ručně vyráběné výrobky," říká. Prostřednictvím tohoto přístupu se spoléhá na fázovou změnu chování spotřebitelů, kde více lidí oceňuje místní produkty.

"Bread Art" je otevřen od pondělí do soboty od 5:00 do 22:00. a v neděli od 7:00 do 22:00. S čerstvými nabídkami a spojením s kulturní rozmanitostí by pekárna chtěla zaujmout důležité místo v místní komunitě.