Arte del pan: Balkan Back Art conquista el B 311 en Uningen

Arte del pan: Balkan Back Art conquista el B 311 en Uningen

La nueva panadería "Brot Art", que se abrió el 2 de agosto en la B 311, se estableció rápidamente en la región. Fundada por Sadri Leniqi, un kosovar nativo con experiencia integral en arte de hornear, los negocios no solo ofrecen productos horneados tradicionales como cruasanes y strudel de manzana, sino también especialidades de los balcanes que rara vez se encuentran en esta forma.

Una experiencia de back-balcanes turcos

Leniqi le gustaría traer un pedazo de su tierra natal al paisaje de panadería alemán con su oferta, que también incluye Börek y Tollumb. "Börek combina muchos con Turquía, pero también es algo popular en los Balcanes", explica el jefe. Esta fusión muestra cómo el patrimonio culinario combina diferentes culturas.

La influencia de la comunidad local

"El arte del pan" no es solo un lugar para comer, sino también un punto de reunión para la comunidad. Cuatro miembros de la familia Leniqi trabajan en la panadería, y la atmósfera debería ser atractiva, tanto por dentro como fuera. "Es importante para mí que la gente permanezca aquí, intercambie ideas y disfrute de los productos frescos", dice Leniqi. Este componente social subraya el valor de las empresas locales en la comunidad.

compromiso para calidad y frescura

Una característica del "arte del pan" es el uso de la frescura en lugar de la masa madre, ya que Leniqi ha determinado que este último es más difícil en el estómago. Además, los ingredientes utilizados están relacionados regionalmente: harina hecha de mundador y carne de cantidades. "Hacemos todo nosotros mismos, aparte de los pasteles", explica Leniqi y destaca la importancia de la frescura y la calidad.

Desafío por Discunter

Sadri Leniqi ve el gran descuento como su principal competencia y es consciente de los desafíos que una pequeña empresa tiene que lidiar. "Estas grandes cadenas establecen los precios tan bajos que es difícil para nosotros pasar. Nuestro objetivo es ofrecer productos hechos a mano de alta calidad", dice. A través de este enfoque, se basa en un cambio de fase en el comportamiento del consumidor donde más personas valoran los productos locales.

"El arte del pan" está abierto de lunes a sábado de 5 a.m. a 10 p.m. y el domingo de 7 a.m. a 10 p.m. Con nuevas ofertas y una conexión con la diversidad cultural, la panadería desea ocupar un lugar importante en la comunidad local.