Leipätaide: Balkanin taide valloittaa b 311: n Uningenissä

Leipätaide: Balkanin taide valloittaa b 311: n Uningenissä

Uusi leipomo "Brot Art", joka avattiin 2. elokuuta B 311, vakiinnutti nopeasti alueelle. SADRI LENIQI, alkuperäiskansojen Kosovarin perustama, jolla on kattava kokemus leipomisesta, liiketoiminta ei tarjoa vain perinteisiä leipomotuotteita, kuten croissantteja ja Apple Strudelia, vaan myös Balkanin erikoisuuksia, joita tässä muodossa harvoin löytyy.

Turkin-Balkanin takakokemus

Leniqi haluaisi tuoda palan kotimaastaan Saksan leipomoiden maisemaansa tarjouksellaan, joka sisältää myös Börekin ja Tollumbin. "Börek yhdistää monet Turkin kanssa, mutta se on myös jotain suosittua Balkanilla", pomo selittää. Tämä sulautuminen osoittaa, kuinka kulinaarinen perintö yhdistää eri kulttuurit.

Paikallisen yhteisön vaikutus

"Leipätaide" ei ole vain syömispaikka, vaan myös kokouspiste yhteisölle. Leniqi -perhetyön neljä jäsentä leipomossa, ja ilmapiirin tulisi kutsua sekä sisä- että ulkopuolelle. "Minulle on tärkeää, että ihmiset viipyvät täällä, vaihtavat ideoita ja nauttivat tuoreista tuotteista", Leniqi sanoo. Tämä sosiaalinen komponentti korostaa paikallisten yritysten arvoa yhteisössä.

Laadun ja tuoreuden sitoutuminen

"leipätaiteelle" ominaisuus on tuoreuden käyttö hapantutkimuksen sijasta, koska Leniqi on todennut, että jälkimmäinen on vaikeampaa vatsassa. Lisäksi käytetyt ainesosat liittyvät alueellisesti: Munderkingenistä ja lihasta tehdyt jauhot määristä. "Teemme kaiken itse kakkujen lisäksi", selittää Leniqi ja korostaa tuoreuden ja laadun merkitystä.

Haaste Discounter

Sadri Leniqi näkee suuren alennuksen pääkilpailunsa ja on tietoinen haasteista, jotka pienen yrityksen on käsiteltävä. "Nämä suuret ketjut asettivat hinnat niin alhaisiksi, että meidän on vaikea ohittaa. Tavoitteenamme on tarjota korkealaatuisia, käsintehtyjä tuotteita", hän sanoo. Tämän lähestymistavan avulla se perustuu kuluttajien käyttäytymisen vaihemuutokseen, jossa enemmän ihmisiä arvostavat paikallisia tuotteita.

"Leipätaide" on avoinna maanantaista lauantaihin klo 17–10. ja sunnuntaina klo 7–10. Tuoreilla tarjouksilla ja yhteydellä kulttuuriseen monimuotoisuuteen leipomo haluaisi ottaa tärkeän paikan paikallisyhteisössä.