Bread Art: Balkan Back Art conquiert le B 311 à Uningen

Bread Art: Balkan Back Art conquiert le B 311 à Uningen

La nouvelle boulangerie "Brot Art", qui a été ouverte le 2 août sur le B 311, s'est rapidement établie dans la région. Fondé par Sadri Leniqi, un Kosovar natif ayant une expérience complète dans l'art de la cuisson, les affaires propose non seulement des produits de boulangerie traditionnels tels que les croissants et le strudel de pomme, mais aussi des spécialités des Balkans qui se trouvent rarement sous cette forme.

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Leniqi aimerait apporter un morceau de sa patrie au paysage de la boulangerie allemande avec son offre, qui comprend également Börek et Tollumb. "Börek en combine beaucoup avec la Turquie, mais c'est aussi quelque chose qui est populaire dans les Balkans", explique le patron. Cette fusion montre comment le patrimoine culinaire combine différentes cultures.

l'influence de la communauté locale

"Bread Art" n'est pas seulement un endroit pour manger, mais aussi un point de rencontre pour la communauté. Quatre membres de la famille Leniqi travaillent dans la boulangerie, et l'atmosphère devrait être invitante, à l'intérieur et à l'extérieur. "Il est important pour moi que les gens s'attardaient ici, échangent des idées et apprécient les produits frais", explique Leniqi. Cette composante sociale souligne la valeur des entreprises locales dans la communauté.

engagement pour la qualité et la fraîcheur

Une caractéristique de "l'art du pain" est l'utilisation de la fraîcheur au lieu du levain, car Leniqi a déterminé que ce dernier est plus difficile dans l'estomac. De plus, les ingrédients utilisés sont liés au niveau régional: la farine à base de Munginken et de la viande à partir de quantités. "Nous faisons tout nous-mêmes, à part les gâteaux", explique Leniqi et souligne l'importance de la fraîcheur et de la qualité.

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Sadri Leniqi considère la grande étude comme sa principale concurrence et est consciente des défis avec lesquels une petite entreprise doit faire face. "Ces grandes chaînes ont fixé les prix si bas qu'il est difficile pour nous de passer. Notre objectif est d'offrir des produits faits à la main de haute qualité", dit-il. Grâce à cette approche, elle s'appuie sur un changement de phase dans le comportement des consommateurs où davantage de personnes apprécient les produits locaux.

"Bread Art" est ouvert du lundi au samedi de 5 h à 22 h. et dimanche de 7 h à 22 h Avec de nouvelles offres et un lien avec la diversité culturelle, la boulangerie aimerait prendre une place importante dans la communauté locale.