Bread Art: Balkan Back Art verovert de B 311 in Uningenen

Bread Art: Balkan Back Art verovert de B 311 in Uningenen

De nieuwe bakkerij "Brot Art", die op 2 augustus op de B 311 werd geopend, vestigde zich snel in de regio. Opgericht door Sadri Leniqi, een inheemse Kosovar met uitgebreide ervaring in bakkunst, biedt bedrijven niet alleen traditionele gebakken producten zoals croissants en appelstrudel, maar ook specialiteiten van de Balkan die zelden in deze vorm worden gevonden.

A Turkish-Balkan Back Experience

Leniqi wil graag een stuk van zijn thuisland naar het Duitse bakkerijlandschap brengen met zijn aanbod, dat ook Börek en Tollumb omvat. "Börek combineert velen met Turkije, maar het is ook iets dat populair is in de Balkan", legt de baas uit. Deze fusie laat zien hoe het culinaire erfgoed verschillende culturen combineert.

De invloed van de lokale gemeenschap

"Bread Art" is niet alleen een plek om te eten, maar ook een ontmoetingspunt voor de gemeenschap. Vier leden van het Leniqi -gezin werken in de bakkerij, en de sfeer zou uitnodigend moeten zijn, zowel binnen als buiten. "Het is belangrijk voor mij dat mensen hier blijven hangen, ideeën uitwisselen en genieten van de nieuwe producten", zegt Leniqi. Deze sociale component onderstreept de waarde van lokale bedrijven in de gemeenschap.

Betrokkenheid voor kwaliteit en frisheid

Een kenmerk van "Bread Art" is het gebruik van frisheid in plaats van zuurdesem, omdat Leniqi heeft vastgesteld dat deze laatste moeilijker is in de maag. Bovendien zijn de gebruikte ingrediënten regionaal gerelateerd: bloem gemaakt van Munderkingen en vlees uit hoeveelheden. "We maken alles zelf, afgezien van de cakes", legt Leniqi uit en benadrukt het belang van frisheid en kwaliteit.

Challenge by Discounter

Sadri Leniqi ziet de grote discounter als zijn belangrijkste concurrentie en is zich bewust van de uitdagingen waarmee een klein bedrijf te maken heeft. "Deze grote ketens hebben de prijzen zo laag gemaakt dat het moeilijk voor ons is om te passeren. Ons doel is om hoogwaardige, handgemaakte producten aan te bieden", zegt hij. Door deze aanpak is het afhankelijk van een faseverandering in consumentengedrag waarbij meer mensen lokale producten waarderen.

"Bread Art" is geopend van maandag tot zaterdag van 5 uur tot 22.00 uur. en op zondag van 07.00 tot 22.00 uur Met nieuwe aanbiedingen en een verbinding met de culturele diversiteit, wil de bakkerij een belangrijke plaats innemen in de lokale gemeenschap.