Brødkunst: Balkan Back Art Erobers B 311 i Uningen

Brødkunst: Balkan Back Art Erobers B 311 i Uningen

Det nye bakeriet "Brot Art", som ble åpnet 2. august på B 311, etablerte seg raskt i regionen. Business ble grunnlagt av Sadri Leniqi, en innfødt Kosovar med omfattende erfaring innen bakekunst, og tilbyr ikke bare tradisjonelle bakevarer som croissanter og eplestrudel, men også spesialiteter fra Balkan som sjelden finnes i denne formen.

En tyrkisk-Balkans-opplevelse

Leniqi vil gjerne bringe et stykke av hjemlandet til det tyske bakerlandskapet med tilbudet, som også inkluderer Börek og Tollumb. "Börek kombinerer mange med Tyrkia, men det er også noe som er populært i hele Balkan," forklarer sjefen. Denne fusjonen viser hvordan den kulinariske arven kombinerer forskjellige kulturer.

Innflytelsen fra lokalsamfunnet

"Bread Art" er ikke bare et sted å spise, men også et møtepunkt for samfunnet. Fire medlemmer av Leniqi -familiearbeidet i bakeriet, og atmosfæren bør være innbydende, både inne og ute. "Det er viktig for meg at folk henger her, utveksler ideer og gleder seg over de ferske produktene," sier Leniqi. Denne sosiale komponenten understreker verdien av lokale virksomheter i samfunnet.

Engasjement for kvalitet og friskhet

Et kjennetegn på "Bread Art" er bruken av friskhet i stedet for surdeig, siden Leniqi har bestemt at sistnevnte er vanskeligere i magen. I tillegg er ingrediensene som brukes regionalt relatert: mel laget av munderkingen og kjøtt fra mengder. "Vi lager alt selv, bortsett fra kakene," forklarer Leniqi og fremhever viktigheten av friskhet og kvalitet.

Utfordring av Discounter

Sadri Leniqi ser på den store diskunteren som hans viktigste konkurranse og er klar over utfordringene et lite selskap har å takle. "Disse store kjedene setter prisene så lave at det er vanskelig for oss å passere. Målet vårt er å tilby håndlagde produkter av høy kvalitet," sier han. Gjennom denne tilnærmingen er den avhengig av en faseendring i forbrukeratferd der flere verdsetter lokale produkter.

"Bread Art" er åpent fra mandag til lørdag fra kl. 17 til kl. og på søndag fra kl. Med ferske tilbud og en tilknytning til det kulturelle mangfoldet, vil bakeriet gjerne ta en viktig plass i lokalsamfunnet.