Bread Art: Balan Back Art podbija B 311 w Uningen

Bread Art: Balan Back Art podbija B 311 w Uningen

Nowa piekarnia „Brot Art”, która została otwarta 2 sierpnia na B 311, szybko stała się w regionie. Założona przez Sadri Leniqi, rodzimego Kosowa z kompleksowym doświadczeniem w sztuce pieczenia, biznes nie tylko oferuje tradycyjne wypieki, takie jak rogaliki i Apple Strudel, ale także specjalności Bałkanów, które rzadko występują w tej formie.

a Turkish-Balkans Back Experience

Leniqi chciałby przynieść kawałek swojej ojczyzny do niemieckiego krajobrazu piekarni z jego ofertą, która obejmuje również Börek i Tollum. „Börek łączy wiele z Turcją, ale jest to także coś, co jest popularne na Bałkanach” - wyjaśnia szef. To połączenie pokazuje, w jaki sposób dziedzictwo kulinarne łączy różne kultury.

Wpływ społeczności lokalnej

„Sztuka chlebowa” to nie tylko miejsce do jedzenia, ale także punktem spotkania dla społeczności. Czterech członków rodziny Leniqi pracuje w piekarni, a atmosfera powinna być zachęcająca, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. „Dla mnie ważne jest, aby ludzie pozostają tutaj, wymieniają pomysły i cieszą się świeżymi produktami”, mówi Leniqi. Ten komponent społeczny podkreśla wartość lokalnych firm w społeczności.

Zaangażowanie w jakość i świeżość

Charakterystyką „sztuki chleba” jest użycie świeżości zamiast zakwasu, ponieważ Leniqi ustalił, że to ostatnie jest trudniejsze w żołądku. Ponadto zastosowane składniki są powiązane regionalnie: mąka wykonana z Munderkingen i mięso z ilości. „Robimy wszystko sami, oprócz ciast”, wyjaśnia Leniqi i podkreśla znaczenie świeżości i jakości.

Wyzwanie przez Discounter

SADRI Leniqi postrzega wielkiego dyskotera jako jego główną konkurencję i jest świadomy wyzwań, z którymi mała firma ma do czynienia. „Te duże łańcuchy ustawiają tak niskie ceny, że trudno nam zdać. Naszym celem jest zaoferowanie wysokiej jakości ręcznie robionych produktów” - mówi. Dzięki takiemu podejściu opiera się na fazie zmiany zachowań konsumenckich, w której więcej osób ceni produkty lokalne.

„Bread Art” jest otwarty od poniedziałku do soboty od 5:00 do 22:00. oraz w niedzielę od 7 rano do 22:00 Dzięki nowym ofertom i powiązaniu z różnorodnością kulturową piekarnia chciałaby zająć ważne miejsce w lokalnej społeczności.