Arte del pan: Descubra productos horneados exóticos de los Balcanes en la región

Arte del pan: Descubra productos horneados exóticos de los Balcanes en la región

En el corazón del municipio de Riedlingen, se ha establecido un nuevo punto destacado gastronómico: la panadería de "arte de pan". El 2 de agosto, el restaurante abrió sus puertas en el B 311 y ofrece una variedad de productos horneados que no solo comprende pasta tradicional, sino también exóticas emocionantes como Börek y Spraykuchen Tollumb. Esto representa un enriquecimiento especial para la región, ya que tales especialidades apenas estaban disponibles aquí.

Una empresa familiar con tradición

Sadri Leniqi, el panadero de 39 años y fundador de "Bread Art", no solo trajo su pasión por hornear de Kosovo, sino también experiencias que ganó en Eslovenia y en la Bakery de Böck en Riedlingen. Su padre, Xheme, también es parte del equipo y ayuda activamente. Además del aspecto familiar, el compromiso con la comunidad local es un punto central que enfatiza Leniqi. "Principalmente obtenemos nuestros ingredientes principales de la región. La harina proviene de Munderkingen y la carne de las cantidades", explica.

Calidad antes de la cantidad

La oferta en "Bread Art" se enfatiza mediante el uso de masa fresca en lugar de masa madre. "Descubrí que la masa madre es más pesada en el estómago", dice Leniqi, enfatizando la frescura de sus productos. Todo se hace a mano todos los días, lo que garantiza la calidad de los productos horneados. Pero el enfoque no se centra solo en la calidad: Leniqi es consciente del desafío, las grandes decoradoras en la región. Estos ejercen presión sobre los precios de pequeñas panaderías, explica el panadero.

planes para el futuro

Mientras que el rango se está expandiendo constantemente, también hay desafíos. Por ejemplo, Leniqi está esperando la entrega de su parrilla, lo que significa que actualmente no se pueden ofrecer platos abundantes como pollo y cevapcici. Mientras tanto, planea expandir aún más la gama de productos horneados e integrar más productos regionales. Espera poder obtener huevos de los agricultores de Riedlinger en el futuro.

Un lugar de encuentro

El establecimiento de la panadería ya te invita a una acogedora persistente, tanto por dentro como fuera. "Bread Art" abre sus puertas de lunes a sábado de 5 a.m. a 10 p.m. y los domingos de 7 a.m. a 10 p.m. El compromiso de Leniqi de mantener sus raíces y llevar la cultura similar a Bak de Bakan a la región no solo muestra la diversidad de ofertas gastronómicas, sino que también fortalece a la comunidad local y promueve la cooperación con los productores regionales.