Art du pain: Découvrez les pâtisseries exotiques des Balkans de la région

Art du pain: Découvrez les pâtisseries exotiques des Balkans de la région

Au cœur de la municipalité de Riedlingen, un nouveau point culminant gastronomique s'est établi: la boulangerie "Bread Art". Le 2 août, le restaurant a ouvert ses portes sur le B 311 et propose une variété de produits de boulangerie qui comprennent non seulement des pâtes traditionnelles, mais aussi des exotiques passionnantes telles que Börek et Spraykuchen Tollumb. Cela représente un enrichissement spécial pour la région, car de telles spécialités étaient à peine disponibles ici.

une entreprise familiale avec tradition

Sadri Leniqi, le boulanger et fondateur de "Bread Art", 39 ans, a non seulement apporté sa passion pour la cuisson du Kosovo, mais aussi des expériences qu'il a acquises en Slovénia et à la Böck Bakery à Riedlingen. Son père, Xheme, fait également partie de l'équipe et aide activement. En plus de l'aspect familial, l'Engagement envers la communauté locale est un point central que Leniqi souligne. "Nous obtenons principalement nos principaux ingrédients de la région. La farine vient de Munderkingen et de la viande de quantités", explique-t-il.

qualité avant la quantité

L'offre dans "Bread Art" est soulignée par l'utilisation de la pâte frais au lieu du levain. "J'ai trouvé que le levain est plus lourd dans l'estomac", explique Leniqi, mettant l'accent sur la fraîcheur de ses produits. Tout est fait à la main chaque jour, ce qui assure la qualité des produits de boulangerie. Mais l'accent n'est pas seulement mis sur la qualité: Leniqi est conscient du défi, des grandes discounters de la région. Ceux-ci expriment la pression sur les prix des petites boulangeries, explique le boulanger.

plans pour le futur

Bien que la plage soit constamment élargie, il y a aussi des défis. Par exemple, Leniqi attend la livraison de son grill, ce qui signifie qu'aucun plat copieux tel que le poulet et le Cevapcici ne peut être proposé actuellement. Entre-temps, il prévoit d'étendre davantage la gamme de produits de boulangerie et d'intégrer plus de produits régionaux. Il espère pouvoir obtenir des œufs des agriculteurs de Riedlinger à l'avenir.

un lieu de rencontre

L'établissement de la boulangerie vous invite déjà à une persistance confortable, à l'intérieur et à l'extérieur. "Bread Art" ouvre ses portes du lundi au samedi de 5 h à 22 h. et le dimanche de 7 h à 22 h L'engagement de Leniqi à maintenir ses racines et à apporter la culture de type Bakan dans la région montre non seulement la diversité des offres gastronomiques, mais renforce également la communauté locale et favorise la coopération avec les producteurs régionaux.