Kenyérművészet: Fedezze fel egzotikus pékárukat a Balkánból a régióban

Kenyérművészet: Fedezze fel egzotikus pékárukat a Balkánból a régióban

Riedlingen önkormányzatának szívében egy új gasztronómiai kiemelés jelentkezett: a" Kenyér Art "pékség. Augusztus 2 -án az étterem kinyitotta kapuit a B 311 -en, és különféle pékárukkal rendelkezik, amelyek nemcsak a hagyományos tésztát tartalmazzák, hanem olyan izgalmas egzotikákat is, mint a Börek és a Spraykuchen Tollumb. Ez a régió speciális gazdagítását jelenti, mivel az ilyen specialitások itt alig voltak elérhetők.

Családi vállalkozás hagyományokkal

Sadri Leniqi, a 39 éves Baker és a "Kenyérművészet" alapítója nemcsak a koszovói sütés iránti szenvedélyét hozta, hanem olyan tapasztalatokat is, amelyeket Szlovéniában és a Böck Bakery-ben szerzett Riedlingenben. Apja, Xheme, szintén a csapat része, és aktívan segít. A családi szempontok mellett a helyi közösség iránti elkötelezettség egy központi pont, amelyet a Leniqi hangsúlyoz. "Elsősorban a régióból származó fő összetevőket kapjuk. A liszt a munderkingenből és a húsból származik a mennyiségekből" - magyarázza.

Minőség a mennyiség előtt

Az ajánlatot a "Kenyérművészet" -ben hangsúlyozza a friss tészta használata a savanyúság helyett. "Megállapítottam, hogy a Sourdough nehezebb a gyomorban" - mondja Leniqi, hangsúlyozva termékeinek frissességét. Mindent minden nap kézzel végeznek, ami biztosítja a pékáruk minőségét. De a hangsúly nemcsak a minőségre helyezkedik el: a Leniqi tisztában van a kihívással, a régió nagy diszkontereivel. Ezek nyomást gyakorolnak a kis pékségek áraira - magyarázza a pék.

A jövőbeli tervek

Amíg a tartomány folyamatosan kibővül, vannak kihívások is. Például a Leniqi várja a grill szállítását, ami azt jelenti, hogy jelenleg nem lehet olyan kiadós ételeket, mint a csirke és a cevapcici. Időközben azt tervezi, hogy tovább bővíti a pékáruk tartományát és integrálja a több regionális terméket. Reméli, hogy a jövőben képes lesz tojást szerezni a Riedlinger gazdálkodóktól.

A találkozás helye

A pékség létrehozása már meghívja Önt egy hangulatos tartósságra, mind belül, mind kívül. A "Kenyérművészet" hétfőtől szombatig 17 -től 10 -ig nyitja meg kapuit. És vasárnap 7 -től 10 -ig. A Leniqi elkötelezettsége a gyökerei fenntartása és a Bakan Bak -szerű kultúrájának a régióba történő behozatala iránt nemcsak a gasztronómiai ajánlatok sokféleségét mutatja, hanem megerősíti a helyi közösséget és elősegíti a regionális termelőkkel való együttműködést.