Bread Art: ontdek exotische gebakken producten van de Balkan in de regio

Bread Art: ontdek exotische gebakken producten van de Balkan in de regio

In het hart van de gemeente Riedlingen heeft een nieuw gastronomisch hoogtepunt zich gevestigd: de "Bread Art" Bakery. Op 2 augustus opende het restaurant zijn deuren op de B 311 en biedt een verscheidenheid aan gebakken producten die niet alleen bestaande pasta bestaat, maar ook opwindende exoten zoals Börek en Spraykuchen Tollumb. Dit is een speciale verrijking voor de regio, omdat dergelijke specialiteiten hier nauwelijks beschikbaar waren.

Een familiebedrijf met traditie

Sadri Leniqi, de 39-jarige Baker en oprichter van "Bread Art", bracht niet alleen zijn passie voor bakken uit Kosovo, maar ook ervaringen die hij in Slovenië en in de Böck Bakery in Riedlingen in Riedlingen kreeg. Zijn vader, Xheme, maakt ook deel uit van het team en helpt actief. Naast het familieaspect is de toewijding aan de lokale gemeenschap een centraal punt dat Leniqi benadrukt. "We halen voornamelijk onze belangrijkste ingrediënten uit de regio. De bloem komt van Munderkingen en het vlees uit hoeveelheden", legt hij uit.

Kwaliteit voor kwantiteit

Het aanbod in "Bread Art" wordt benadrukt door het gebruik van vers deeg in plaats van zuurdesem. "Ik ontdekte dat zuurdesem zwaarder is in de maag", zegt Leniqi, met de nadruk op de frisheid van zijn producten. Alles wordt elke dag met de hand gedaan, wat zorgt voor de kwaliteit van de gebakken producten. Maar de focus ligt niet alleen op kwaliteit: Leniqi is zich bewust van de uitdaging, de grote discounters in de regio. Deze oefenen druk uit op de prijzen voor kleine bakkerijen, legt de bakker uit.

Plannen voor de toekomst

Hoewel het bereik constant wordt uitgebreid, zijn er ook uitdagingen. Leniqi wacht bijvoorbeeld op de levering van zijn grill, wat betekent dat er momenteel geen hartelijke gerechten zoals kip en cevapcici kunnen worden aangeboden. In de tussentijd is hij van plan het bereik van gebakken producten verder uit te breiden en meer regionale producten te integreren. Hij hoopt in de toekomst eieren van Riedlinger -boeren te kunnen verkrijgen.

Een plaats van ontmoeting

De oprichting van de bakkerij nodigt je al uit voor een gezellig heren, zowel binnen als buiten. "Bread Art" opent zijn deuren van maandag tot zaterdag van 5 uur tot 22.00 uur. en op zondag van 07.00 tot 22.00 uur De toewijding van Leniqi om zijn wortels te behouden en de Bak -achtige cultuur van de Bakan in de regio te brengen, toont niet alleen de diversiteit van gastronomische aanbiedingen, maar versterkt ook de lokale gemeenschap en bevordert samenwerking met regionale producenten.