Sztuka chlebowa: Odkryj egzotyczne wypieki z Bałkanów w regionie

Sztuka chlebowa: Odkryj egzotyczne wypieki z Bałkanów w regionie

W sercu gminy Riedlingen stała się nowa gastronomiczna atrakcja: piekarnia „Bread Art”. 2 sierpnia restauracja otworzyła swoje podwoje na B 311 i oferuje różnorodne wypieki, które zawierają nie tylko tradycyjny makaron, ale także ekscytujące egzotyki, takie jak Börek i spraykuchen Tollumb. Jest to szczególne wzbogacenie regionu, ponieważ takie specjalności nie były tutaj dostępne.

Biznes rodzinny z tradycją

SADRI Leniqi, 39-letni piekarz i założyciel „Chleb Art”, nie tylko przyniósł swoją pasję do pieczenia z Kosowa, ale także doświadcza, że zyskał w Słowenii i w Böck Bakery w Riedlingen. Jego ojciec, Xheme, jest również częścią zespołu i aktywnie pomaga. Oprócz aspektu rodzinnego zaangażowanie w społeczność lokalną jest centralnym punktem, który podkreśla Leniqi. „Dostajemy głównie nasze główne składniki z regionu. Mąka pochodzi z Munderkingen i mięsa z ilości” - wyjaśnia.

Jakość przed ilością

Oferta w „Art chleb” podkreśla użycie świeżego ciasta zamiast zakwasu. „Odkryłem, że zakwas jest cięższy w żołądku”, mówi Leniqi, podkreślając świeżość swoich produktów. Wszystko odbywa się ręcznie codziennie, co zapewnia jakość wypieków. Ale nacisk kładziony jest nie tylko na jakość: Leniqi jest świadomy wyzwania, dużych dyskontów w regionie. Wyjaśnia one presję na ceny małych piekarni.

PLANE DLA PRZYSZŁOŚCI

Podczas gdy zasięg jest stale się rozszerzany, istnieją również wyzwania. Na przykład Leniqi czeka na dostarczenie swojego grilla, co oznacza, że obecnie nie można oferować żadnych obfitych potraw, takich jak kurczak i Cevapcici. W międzyczasie planuje dalszy rozszerzenie zakresu wypieków i zintegrować więcej produktów regionalnych. Ma nadzieję, że w przyszłości będzie w stanie uzyskać jaja od rolników Riedlingera.

Miejsce spotkania

Ustanowienie piekarni już zaprasza do przytulnego trwałości, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. „Bread Art” otwiera swoje drzwi od poniedziałku do soboty od 5 rano do 22:00. oraz w niedziele od 7 rano do 22:00 Zobowiązanie Leniqi w utrzymanie swoich korzeni i wprowadzenie kultury podobnej do Bakana w regionie nie tylko pokazuje różnorodność ofert gastronomicznych, ale także wzmacnia społeczność lokalną i promuje współpracę z producentami regionalnymi.