Arta pâinii: Descoperiți produse coapte exotice din Balcani din regiune

Arta pâinii: Descoperiți produse coapte exotice din Balcani din regiune

În inima municipalității din Riedlingen, s-a stabilit un nou punct gastronomic: brutaria „arta pâinii”. Pe 2 august, restaurantul și -a deschis porțile pe B 311 și oferă o varietate de produse coapte care nu numai că cuprinde paste tradiționale, ci și exotice interesante, cum ar fi Börek și Spraykuchen Tollumb. Aceasta reprezintă o îmbogățire specială pentru regiune, deoarece astfel de specialități au fost abia disponibile aici.

O afacere de familie cu tradiție

SADRI LENIQI, BAKERUL DE 39 de ani și fondatorul „Arta pâinii”, nu numai că și-a adus pasiunea pentru coacere din Kosovo, dar și experiențe pe care le-a câștigat în Slovenia și la Böck Bakery din Riedlingen. Tatăl său, Xheme, face parte și din echipă și ajută activ. Pe lângă aspectul familiei, angajamentul față de comunitatea locală este un punct central pe care le subliniază Leniqi. "Obținem în principal ingredientele noastre principale din regiune. Faina provine din Munderkingen și carnea din cantități", explică el.

Calitate înainte de cantitate

Oferta din „Arta pâinii” este accentuată prin utilizarea aluatului proaspăt în loc de aluat. „Am descoperit că aluatul este mai greu în stomac”, spune Leniqi, subliniind prospețimea produselor sale. Totul se face manual în fiecare zi, ceea ce asigură calitatea produselor coapte. Dar accentul nu se concentrează doar pe calitate: Leniqi este conștient de provocare, marile reduceri din regiune. Acestea pun presiune asupra prețurilor pentru brutării mici, explică brutarul.

Planuri pentru viitor

În timp ce intervalul este extins în mod constant, există și provocări. De exemplu, Leniqi așteaptă livrarea grătarului său, ceea ce înseamnă că în prezent nu pot fi oferite mâncăruri abundente, cum ar fi pui și cevapcici. Între timp, el intenționează să extindă în continuare gama de produse coapte și să integreze mai multe produse regionale. El speră să poată obține ouă de la fermierii Riedlinger în viitor.

Un loc de întâlnire

Înființarea brutăriei vă invită deja la o persistentă confortabilă, atât în interior, cât și în exterior. „Arta pâinii” își deschide ușile de luni până sâmbătă între orele 5 și 22:00. iar duminica de la 7:00 la 22 p.m. Angajamentul lui Leniqi de a -și menține rădăcinile și de a aduce cultura asemănătoare a Bakanului în regiune, nu numai că arată diversitatea ofertelor gastronomice, dar consolidează și comunitatea locală și promovează cooperarea cu producătorii regionali.