Pozor! Osredotočite se na gobe: plesni!
Pozor! Osredotočite se na gobe: plesni!
Dänemark, Land - Tragičen incident na Danskem je javnost seznanil nevarnosti plesni v hrani. 69-letni moški je leta 2021 izgubil življenje po uporabi onesnažene kokosove vode. V skladu s Centers Controls Control in Prevention Contion Controls in Prevention Contion Control in Prevention Contion Control in Prevention Contion usodne posledice. Pokojni moški je kokosov oreh hranil že več kot mesec dni, kar je igralo pomembno vlogo pri nastanku strupenih mikotoksinov.
Simptomi, ki so se pojavili pri moškem, vključno s slabostjo in znojenjem, so se pojavili le tri ure po porabi. Klinična možganska smrt so našli 26 ur kasneje. Za te resne učinke na zdravje je bila odgovorna mikotoksin 3-nitropropionska kislina, ki jo tvori artrinium tipa artrinium saccharicola. Incident poudarja tveganje za plesni, saj v skladu z Približno 70 % preizkušenih kokosovih oreščkov je imelo napake.
zdravstvena tveganja od mikotoksinov
Kalupi so po naravi zelo razširjeni in lahko povzročijo številna zdravstvena tveganja. Mikotoksini, ki se pojavljajo v povezavi s kokosovo vodo, ne vodijo le do akutnih simptomov, kot sta slabost in driska, ampak lahko povzročijo tudi dolgotrajno poškodbo jeter in ledvic. V tem okviru se razpravlja tudi o povečanem tveganju za raka. Pomembno je kupiti svežo hrano in jih shraniti čiste in suhe, da zmanjšate tveganja.
oreščki, tradicionalno priljubljeni grizli, prav tako niso imuni na plesni. V skladu s poročilom
Da bi preprečili, da bi tveganja za zdravstveno varstvo pri plesni, bi morali potrošniki upoštevati naslednje nasvete: Preventivni ukrepi in nasveti za shranjevanje
Če povzamemo, lahko rečemo, da smrt 69-letnega moškega na Danskem predstavlja opozorilni signal za vse potrošnike. Ključnega pomena je izboljšati skladiščenje hrane in se zavedati tveganj, ki nastanejo iz plesni.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Dänemark, Land |
| Quellen | |