Kohvik Ivy Bottropis: unistus lõpeb vaid 9 kuu pärast

Kohvik Ivy Bottropis: unistus lõpeb vaid 9 kuu pärast

Ruhri piirkond, mis on tuntud oma mitmekesise gastronoomia poolest, peab uuesti kaotusega leppima. Bottropis asuv kohvik Ivy, mis avati alles vähem kui aasta tagasi, sulgeb oma uksed. Kasutatud märkus teatab eelseisvast lõpust ja jätab paljudele püsiklientidele pettumustunde.

Omanikul Nicolai Franckil oli selle kohvikuga 2023. aasta detsembris suur lootus, mille ta nimetas oma armastatud koera järgi. Ta mõistis pika loodud unistuse, kuid reaalsus osutus rasketeks pähkliteks. Ainult üheksa kuu pärast on projekt juba läbi kukkunud - tõsiasi, mis tõstatab palju küsimusi ja näitab väljakutseid, millega Ruhri piirkonnas gastronoomia kokku puutub.

kohvik Ivy: traagiline pööre

Franck ütles, et "Waz", et mitmesuguste tegurite kombinatsioon viis sulgemiseni. Külaliste arv jäi ootustest kaugele, mis on sageli toitlustuskaubanduse lööve. Panustasid ka era asjaolud. Lisaks on kohviku asukoht keskne, kuid väljastpoolt on seda raske ära tunda, mis võib potentsiaalseid kliente ära hoida.

Kohvik, mis ulatus üle 75 ruutmeetri, pakkus valikut kohvipealseid, kooke ja väikeseid suupisteid - pakub, et Bottroper ei saa peagi enam nautida. 31. augustil 2024 avatakse kohvik Ivy viimast korda. Sulgemine pole mitte ainult omaniku kaotus, vaid ka kogukonna jaoks, kes üritab uusi gastronoomilisi kogemusi teha.

Kohviku Ivy sulgemine pole viimastel nädalatel olnud esimene omataoline. Läheduses oli juba veel kaks restorani, mis pidid sulgema. See rõhutab väljakutseid, mida Ruhri piirkonna restoranid peavad omandama. Kiiresti muutuva gastro -stseeniga piirkonnas asuvate klientide poole võitlus on selgelt märgatav.

Pilk ajaloole näitab, et kohviku Ivy eelkäija ei kestnud kaua. Kuid hoolimata raskustest jääb lootus, et uued mõisted ja loomingulised ideed näevad peagi päevavalgust ja rikastavad gastronoomilist maastikku.