Café Ivy u Bottropu: san se završava nakon samo 9 mjeseci

Café Ivy u Bottropu: san se završava nakon samo 9 mjeseci

Područje Ruhr, poznato po svojoj raznovrsnoj gastronomiji, mora ponovo prihvatiti gubitak. Kafić bršljan u Bottropu, koji je otvoren tek prije manje od godinu dana, zatvara svoja vrata. Rabljena napomena najavljuje nadolazeći kraj i ostavlja mnoge redovne kupce s osjećajem razočaranja.

Vlasnik, Nicolai Franck, imao je veliku nadu s ovim kafićem u prosincu 2023., koji je nazvao po svom voljenom psu. Shvatio je dugački san, ali stvarnost se pokazala tvrdim orasima. Nakon samo devet mjeseci, projekt je već propao, činjenica koja postavlja mnoga pitanja i ukazuje na izazove s kojima se suočava gastronomija na području Ruhr.

Café Ivy: Tragični zaokret

Franck je rekao "waz" da je kombinacija različitih čimbenika dovela do zatvaranja. Broj gostiju ostao je daleko iza očekivanja, što je često osip u ugostiteljskoj trgovini. Pridonijele su i privatne okolnosti. Pored toga, mjesto kafića je središnje, ali teško je prepoznati izvana, što može odvratiti potencijalne kupce.

Kafić, koji je produžio više od 75 četvornih metara, ponudio je izbor specijaliteta za kavu, kolača i malih grickalica - nudi da Bottroper uskoro više neće moći uživati. 31. kolovoza 2024. kafić će se posljednji put otvoriti. Zatvaranje nije samo gubitak za vlasnika, već i za zajednicu koja pokušava stvoriti nova gastronomska iskustva.

Zatvaranje kafića bršljana nije bilo prvo takve vrste u posljednjih nekoliko tjedana. U blizini su već bila dva druga restorana koji su se morali zatvoriti. To naglašava izazove koje restorani na području Ruhr moraju savladati. Borba za korist kupaca u regiji s brzo promjenjivom gastro scenom očito je primjetna.

Pogled na povijest pokazuje da prethodnik Café Ivy nije dugo trajao. No usprkos poteškoćama, nada ostaje da će novi pojmovi i kreativne ideje uskoro ugledati svjetlo dana i obogatiti gastronomski krajolik.