Café Ivy στο Bottrop: Μετά από μόλις 9 μήνες, αυτό είναι περίπου

Von Kl Redaktion

Ένα άλλο κεφάλαιο του γαστρονομικού τοπίου στην περιοχή RUHR κλείνει και το κλείσιμο ενός καφέ στο Bottrop αφήνει θλίψη από τους πελάτες. Το Café Ivy, το οποίο άνοιξε μόνο τον Δεκέμβριο του 2023 και έχει την ασάφεια του ονόματός του μετά το σκυλί του ιδιοκτήτη Nicolai Franck, σύντομα θα κλείσει τις πύλες του. Μια σημείωση ήδη ανακοινώνει το επερχόμενο τέλος που συγκλόνισε πολλούς επισκέπτες και την τοπική κοινότητα.

Αυτό το κλείσιμο δεν είναι μόνο ένα απομονωμένο περιστατικό. Αντίθετα, το Café Ivy είναι μέρος μιας ανησυχητικής σειράς εστιατορίων που έκλεισαν στην περιοχή Ruhr τις τελευταίες εβδομάδες. Ο ιδιοκτήτης, ο οποίος ξεκίνησε το έργο στην αρχή γεμάτη αισιοδοξία, αντιμετωπίζει τώρα την πικρή πραγματικότητα. Το "Waz" ήταν σε θέση να μιλήσει με τον Franck και μαθαίνει για τους λόγους αυτής της τραγικής απόφασης.

Προκλήσεις για το καφέ Ivy

Οι λόγοι για το πρώιμο καφέ είναι πολύπλοκες. Σύμφωνα με τον Nicolai Franck, όχι μόνο ο ανεπαρκής αριθμός επισκεπτών είναι καθοριστικός, αλλά και προσωπικοί παράγοντες και η απροσδόκητα δυσμενής θέση του εστιατορίου. Με μέγεθος περίπου 75 τετραγωνικών μέτρων και κεντρική τοποθεσία, το καφέ είναι καλά τοποθετημένο. Αλλά το γεγονός ότι δεν είναι άμεσα ορατό από το εξωτερικό φαίνεται να παρουσιάζει ένα εμπόδιο για πολλούς δυνητικούς πελάτες.

Το Café Ivy προσέφερε μια μεγάλη ποικιλία από σπεσιαλιτέ καφές, φρεσκοψημένα κέικ και μικρά σνακ και γρήγορα ανέπτυξε μια συγκεκριμένη φήμη στην περιοχή. Αλλά αυτό δεν θα έπρεπε να είναι μόνιμο, αφού οι ελπίδες -για τους τακτικούς πελάτες δεν εμφανίστηκαν στο βαθμό που ο Franck περίμενε. Στις 31 Αυγούστου 2024, το Café Ivy θα ανοίξει τις πόρτες για τελευταία φορά, η οποία είναι μια μεγάλη απώλεια για πολλούς πιστούς επισκέπτες.

Οι εξελίξεις στην περιοχή του καφέ είναι επίσης ανησυχητικές. Το κλείσιμο του Ivy είναι το τρίτο σε σύντομο χρονικό διάστημα και θέτει την αντίσταση της σκηνής τροφοδοσίας στο Bottrop και σε όλη την περιοχή Ruhr. Η προσέγγιση της τοπικής γαστρονομίας προφανώς αντιμετωπίζει προκλήσεις που μπορεί να έχουν βαθύτερες οικονομικές ή κοινωνικές αιτίες.

Η ιστορία του Café Ivy είναι επίσης καταθλιπτική. Ο προκάτοχός του εστιατορίου δεν ήταν επίσης σε θέση να οικοδομήσει μια επιτυχημένη επιχείρηση και τελικά έπρεπε να εγκαταλείψει. Αυτές οι παρατηρήσεις απεικονίζουν τις δυσκολίες με τις οποίες τα νέα έργα τροφοδοσίας πρέπει να αγωνιστούν για να διεκδικήσουν τον εαυτό τους σε μια αγορά πεζοπορίας.

Το κλείσιμο του Café Ivy θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως κλήση αφύπνισης για να εξετάσει προσεκτικά τη δυναμική και τις προκλήσεις στο εστιατόριο και στο καφενείο της περιοχής Ruhr. Πώς θα αντιδράσουν περαιτέρω οι γαστρονομίες και ποια μέτρα είναι απαραίτητα για την εξασφάλιση μεγαλύτερης μακροπρόθεσμης επιτυχίας; Η μοίρα του Café Ivy θα μπορούσε να αποτελέσει μόνο ένδειξη των μεγαλύτερων προκλήσεων που αντιμετωπίζουν πολλοί επιχειρηματίες στην περιοχή.

Ωστόσο, για τους λάτρεις των ειδικότητας καφέ και των γλυκών λιχουδιών στην περιοχή Ruhr, το κλείσιμο του καφέ σημαίνει κάτι περισσότερο από την απώλεια ενός άλλου εστιατορίου. Είναι επίσης μια μνήμη ότι υπάρχουν σκληρή δουλειά και μεγάλα όνειρα πίσω από κάθε γαστρονομική προσφορά, η οποία, ωστόσο, συχνά δεν μπορεί να επιβιώσει σε τραχιά πραγματικότητα.