Café Ivy a Bottrop: dopo soli 9 mesi, questo è circa
Café Ivy a Bottrop: dopo soli 9 mesi, questo è circa
Un altro capitolo del paesaggio gastronomico nell'area di Ruhr si chiude e la chiusura di un caffè a Bottrop lascia il dolore ai clienti. Il Café Ivy, che è stato aperto solo nel dicembre 2023 e ha l'ambiguità del suo nome dopo il cane del proprietario Nicolai Franck, chiuderà presto le sue porte. Una nota annuncia già l'imminente fine che ha scioccato numerosi ospiti e la comunità locale.
Questa chiusura non è solo un incidente isolato. Piuttosto, il Café Ivy fa parte di una serie preoccupante di ristoranti che si sono chiusi nella zona di Ruhr nelle ultime settimane. Il proprietario, che ha iniziato il progetto all'inizio pieno di ottimismo, ora si trova di fronte alla realtà amara. Il "Waz" è stato in grado di parlare con Franck e apprende le ragioni di questa tragica decisione.
sfide per il Café Ivy
Le ragioni del primo bar sono complesse. Secondo Nicolai Franck, non solo il numero insufficiente di ospiti è decisivo, ma anche fattori personali e la posizione inaspettatamente sfavorevole del ristorante. Con una dimensione di circa 75 metri quadrati e una posizione centrale, il caffè è ben posizionato. Ma il fatto che non sia immediatamente visibile dall'esterno sembra presentare un ostacolo per molti potenziali clienti.
The Café Ivy ha offerto una vasta selezione di specialità di caffè, torte appena sfornate e piccoli snack e ha rapidamente sviluppato una certa reputazione nella zona. Ma questo non dovrebbe essere permanente, dal momento che i clienti sperati per i clienti regolari non sembravano nella misura in cui Franck si aspettava. Il 31 agosto 2024, il Café Ivy aprirà le porte per l'ultima volta, il che è una grande perdita per molti ospiti fedeli.
Anche gli sviluppi nell'area del Café sono preoccupanti. La chiusura di Ivy è la terza in breve tempo e mette la resistenza della scena della catering a Bottrop e in tutta la zona di Ruhr. L'approccio alla gastronomia locale apparentemente deve affrontare sfide che possono avere cause economiche o sociali più profonde.Anche la storia di Café Ivy è deprimente. Anche il predecessore del ristorante non è stato in grado di costruire un business di successo e alla fine ha dovuto rinunciare. Queste osservazioni illustrano le difficoltà con cui i nuovi progetti di catering devono combattere per affermarsi in un mercato a piedi.
La chiusura del Café Ivy potrebbe fungere da campanello d'allarme per dare un'occhiata più da vicino alle dinamiche e alle sfide nel ristorante e nel paesaggio del caffè della zona di Ruhr. In che modo reagiranno ulteriori gastronomie e quali misure sono necessarie per garantire un successo più lungo a lungo termine? Il destino del Café Ivy potrebbe essere solo un'indicazione delle sfide più grandi che molti imprenditori nella regione affrontano.
Tuttavia,Per gli amanti delle specialità del caffè e delle dolci prelibatezze nella zona di Ruhr, la chiusura del caffè significa più che la perdita di un altro ristorante. È anche un ricordo che ci sono un duro lavoro e sogni di grandi dimensioni dietro ogni offerta gastronomica, che, tuttavia, spesso non può sopravvivere in realtà approssimativa.