Frauda alimentară descoperită: Așa este înșelat cârnații!

În legătură cu un scandal alimentar actual, mulți consumatori se simt înșelați. Raportul Weser-Kurier dezvăluie că numeroase cârnați care sunt publicitate ca produse de înaltă calitate sunt de fapt constând în mare parte din alte tipuri de carne. Un exemplu în acest sens este un bratwurst care este declarat ca carne de cal, dar este făcut în principal din carne de porc.

Supraveghetorii de alimente Bremen au vizat și un producător de pește care vinde cârnați albi care conține de fapt mistreț. Interesant este că dealerul este, de asemenea, un vânător și împușcă mistreții sălbatici, dar spune în micul imprimare a etichetei că majoritatea cârnaților provine de la porci de catarg. Astfel de etichete înșelătoare duc la înșelăciunea consumatorilor.

Reglementări pentru integritatea alimentară

În contextul reglementărilor UE, sunt determinate regulile de bază privind integritatea alimentară, așa cum este descris în DLG. Regulamentul (CE) nr. 178/2002 servește la protejarea intereselor consumatorilor și la asigurarea unei alegeri cunoscute în consumul de alimente. În plus, frauda, înșelăciunea și falsificarea alimentelor sunt strict interzise.

Cu toate acestea, în UE există o situație juridică eterogenă și fragmentată, ceea ce înseamnă că nu există o reglementare uniformă. În schimb, statele membre sunt responsabile de aplicarea măsurilor penale și de sancțiune. Există reglementări standardizate europene care se referă la înșelăciune prin prezentarea și zgomotul practicii informaționale.

Cerințele viitoare pentru companiile din sectorul alimentar includ implementarea unei analize de vulnerabilitate documentată pentru a identifica și minimiza mai bine expunerea posibilă a riscurilor. În cele din urmă, aceste cadre de reglementare sunt destinate să asigure siguranța și calitatea alimentelor și să consolideze încrederea consumatorilor în industria alimentară.