Zvýšení ceny za jídlo: Quark a kečup nyní mnohem dražší

Von Kl Redaktion

Rostoucí ceny potravin jsou problémem, který ovlivňuje mnoho lidí. Důraz je kladen zejména na úžasně vysoké zvýšení cen v některých základních potravinách, které byly loni patrné. Toto je známka složitých výzev v potravinářském průmyslu, které jsou ovlivněny několika faktory. Vývoj se obává a ukazuje, jak citlivé naše nutriční ceny reagují na různé vnější vlivy.

Vynikajícím příkladem je sýr Curd, který byl v červenci 2024 působivý o 72,6 procenta dražší než před čtyřmi lety. Zvýšení nákladů je mimo jiné způsobeno snížením množství mléka ve výrobním procesu spojeném s nižším obsahem tuku v surovém mléce. Tyto trendy nejsou nové; Již v letech 2021 a 2022 byli spotřebitelé schopni pozorovat kolísání cen. Zdá se také, že složitost výroby tvarohu hraje roli, protože vysvětluje mluvčí federální asociace německých mléčných zemědělců Hans Foldenauer.

Zvýšení ceny kečupu a zeleninových mnichů

Také kečup rajčata a kečup Spice zaznamenal obrovský nárůst cen o 64,9 procenta. Podle Asociace potravin Kulinaria to bylo způsobeno hlavně zvýšením nákladů na důležité ingredience, jako je rajčatová pasta a octa, zatímco ceny energie a náklady na obaly se také zvýšily. Tato zvýšení lze pozorovat v souvislosti s obecnou inflací a rostoucími cenami surovin.

Podobný obrázek se ukazuje v případě konzervovaného zboží. Chřest a zeleninový mniši zaznamenali zvýšení cen o 64,5 procenta. Podle Christoph Freitag, generálního ředitele Federálního asociace pro zpracování ovoce, zeleniny a brambor, jsou důsledky špatného roku sklizně 2022 zodpovědné v celé Evropě a rostoucí výrobní náklady. Zvýšení cen surovin, energie a logistiky navíc zatěžovalo ceny spotřebitelů.

oleje, včetně řepkově oleje a slunečnicového oleje, zažily také dramatický výložník cen. Odborníci uvádějí nárůst o 63,4 procenta v důsledku hlavních obchodních problémů v souvislosti s konfliktem Ruska-Ukrajiny. Před válkou byla Ukrajina jedním z největších vývozců a EU se přesunula do významné části svých olejů z této země. Náhlé zvýšení ceny znamenalo, že mnoho polic zůstalo v supermarketech prázdné. Nedávno však spotřebitelské ceny ropy poněkud klesly.

Ceny Development and Consumer Advidenci

Navzdory tomuto gesto ceny, které bylo od roku 2020 významné, s mnoha produkty, které se staly o 30 procent nebo dražší, existují také výjimky. Podle federálního statistického úřadu je citrusové plody v současné době asi o 2 procenta levnější než před čtyřmi lety. Vysoká dodávka Španělska, zejména u citronů, vedla k poklesu cen. Nejlepší sklizeň posledního období a slabá sezónní poptávka také přispěly k klesajícím cenám.

Spotřebitelé se však obávají neustále rostoucích cen potravin. Zatímco některé produkty, jako je mrkev nebo cibule, v loňském roce klesly v ceně, obecné ceny potravin stále vykazují nárůst o 1,3 procenta ve srovnání s předchozím měsícem. Jana Fischer z spotřebitelského centra varuje, že jevy počasí, jako je sucho a silný déšť, mohou mít hluboký vliv na budoucí rozvoj cen.

Celkově je třeba vidět, jak se trhy v nadcházejících měsících stabilizují nebo se změní. Neustálá adaptace cen ilustruje výzvu, s níž jsou spotřebitelé i producenti čelí. Zbývá doufat, že se situace brzy zlepší, ale nejistoty zůstávají na cestě do supermarketu stálým společníkem.