Creșterea prețurilor pentru alimente: quark și ketchup acum mult mai scump

Creșterea prețurilor pentru alimente: quark și ketchup acum mult mai scump

Creșterea prețurilor la produsele alimentare este o problemă care afectează mulți oameni. Accentul se concentrează în special pe creșteri uimitor de mari ale prețurilor în unele alimente de bază care au fost vizibile anul trecut. Acesta este un semn al provocărilor complexe în industria alimentară care sunt influențate de mai mulți factori. Evoluțiile sunt îngrijorătoare și arată cât de sensibile reacționează prețurile noastre nutriționale la influențe externe diferite.

Un exemplu de excepție este brânza de caș, care a fost impresionantă cu 72,6 la sută mai scumpă în iulie 2024 decât acum patru ani. Printre altele, creșterea costurilor se datorează reducerii cantităților de lapte în procesul de producție, cuplat cu un conținut mai mic de grăsimi în laptele crud. Aceste tendințe nu sunt noi; Încă din 2021 și 2022, consumatorii au putut observa fluctuațiile prețurilor. Complexitatea fabricării de caș pare să joace și un rol, după cum explică purtătorul de cuvânt al Asociației Federale a Agricultorilor de Daiduri din Germania, Hans Foldenauer.

Creșterea prețurilor la călugări de ketchup și legume

De asemenea, ketchup -ul de tomate și ketchup -ul de condimente au înregistrat o creștere masivă a prețurilor de 64,9 la sută. Potrivit Asociației alimentare Kulinaria, aceasta a fost cauzată în principal de creșterea costurilor pentru ingrediente importante, cum ar fi pasta de tomate și oțet, în timp ce prețurile la energie și costurile de ambalare au crescut și ele. Aceste creșteri pot fi observate în contextul inflației generale și creșterea prețurilor materiilor prime.

O imagine similară se arată în cazul conservei. Sparanghelul și călugării vegetali au înregistrat creșteri ale prețurilor de 64,5 la sută. Potrivit lui Christoph Freitag, directorul general al Asociației Federale a Industriei de prelucrare a fructelor, legumelor și cartofilor, consecințele unui an de recoltare prost 2022 sunt responsabile în toată Europa și în creșterea costurilor de producție. Creșterea prețurilor pentru materiile prime, energia și logistica au încărcat în plus prețurile de consum.

Uleiurile, inclusiv uleiul de rapiță și uleiul de floarea -soarelui, au experimentat, de asemenea, un boom dramatic al prețurilor. Experții raportează o creștere de 63,4 la sută din cauza problemelor de tranzacționare majore în legătură cu conflictul din Rusia-Ukraina. Înainte de război, Ucraina a fost unul dintre cei mai mari exportatori, iar UE s -a mutat într -o parte semnificativă a uleiurilor sale din această țară. Creșterea bruscă a prețurilor a însemnat că multe rafturi au rămas goale în supermarketuri. Recent, însă, prețurile de consum pentru petrol au scăzut oarecum.

Dezvoltarea prețurilor și consiliere pentru consumatori

În ciuda acestui gest de premiu, care a fost semnificativ din 2020, cu multe produse care au devenit cu 30 % sau mai mult mai scumpe, există și excepții. Potrivit Oficiului Statistic Federal, Citrus Fruits sunt în prezent cu aproximativ 2 la sută mai ieftine decât acum patru ani. O livrare ridicată a Spaniei, în special în lămâi, a dus la o scădere a prețurilor. Cele mai bune recolte din ultima perioadă și o cerere sezonieră slabă au contribuit, de asemenea, la scăderea prețurilor.

Cu toate acestea, consumatorii sunt preocupați de creșterea constantă a prețurilor la produsele alimentare. În timp ce unele produse, cum ar fi morcovii sau ceapa, au scăzut în prețul anul trecut, prețurile generale ale produselor alimentare arată încă o creștere de 1,3 la sută față de luna precedentă. Jana Fischer din centrul consumatorilor avertizează că fenomenele meteorologice precum seceta și ploile abundente ar putea avea o influență profundă asupra dezvoltării de prețuri viitoare.

În general, rămâne de văzut cum piețele se vor stabiliza sau se vor schimba în lunile următoare. Adaptarea constantă a prețurilor ilustrează provocarea cu care se confruntă atât consumatorii, cât și producătorii. Rămâne de sperat că situația se va îmbunătăți în curând, dar incertitudinile rămân un însoțitor constant pe drumul către supermarket.